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黑糖洋菜凍比例 在 抹茶控律師桑尼? Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 18:43:43
#抹茶控桑尼的美食玩樂筆記 🚩草DORO - 🔺濃茶淋醬千層 秋之彩💰180 千層的餅皮濕潤又有存在感，咀嚼時嚐到內餡半冰凍的抹茶卡士達，抹茶的苦味和尾韻鮮明，有冰淇淋的口感，在口中慢慢化開，透心涼。 - 香水草莓多汁又甜🥳而新鮮葡萄柚灑上砂糖後炙燒，酸甜帶點微苦，砂糖的脆香和水果的水分搭配得極好。...
請教各位
剛剛用洋菜做了黑糖凍
比例是按照包裝上寫的
37g 洋菜對3～4000cc水
所以我1000cc水就加了9g的洋菜
結果做出來超硬的
不好吃
請問還有救嗎？這麼硬我女兒肯定不會吃
謝謝
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→ meisterhaft: 煮融後再加水跟糖? 06/18 23:32
推 minwey1215: 加熱再加水呵呵 06/18 23:46
→ elvire: 明天來試試看 謝謝 06/19 00:44
推 raki237: 洋菜凍加熱好像不會融化？不確定... 06/19 00:57
→ Junchoon: 洋菜超過70度就會融化了啊 06/19 10:57
→ Junchoon: 不過洋菜凍的性質本來就偏向硬脆，要軟Q要用其他的 06/19 10:57
推 cloudstr: 果凍要用吉利T 羊菜做出來是菜燕 06/19 17:17
→ zvezda: 要軟Q可以用蒟蒻果凍粉或吉利丁 06/19 19:11