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不同發酵時間台式泡菜之抗發炎與抗氧化活性

本研究目的為探討不同發酵程度的台式泡菜於體外實驗之抗發炎效果。取用六種不同發酵天數的泡菜，分別為對照組(未發酵)、A 組:發酵1 天、B 組:發酵 ...

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