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泡沫咖啡 比例
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豆漿、豆清之起泡性及與咖啡混合之泡沫安定性探討
豆漿及豆清以咖啡機蒸汽噴嘴打發為泡沫,具有取代牛奶泡沫之潛力;但其泡沫安定性受深度烘焙濃縮咖啡之影響程度高,且豆清之處理成本高,建議可與豆漿以不同比例進行添加, ...
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