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如何讓餅乾擁有薄脆、厚實或有嚼勁的口感？ - 關鍵評論網

訣竅：使用泡打粉＋小蘇打粉餅乾小科學：使用兩者讓麵團有擴展性，餅乾變薄，邊緣變脆，但仍會膨脹，中心軟. 軟且有嚼勁（Soft&Chewy）.

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