為什麼這篇餅乾小蘇打粉比例鄉民發文收入到精華區：因為在餅乾小蘇打粉比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zo4 (懶懶蟲)看板cookclub標題[心得] 加了一點點小蘇打粉的餅乾時間Sat Jun ...
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配方跟之前的巧克力屋一樣
http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-60.html
不過這次我附上量杯量尺的比例
材料：
奶油 150g
砂糖 100g/半杯
蛋 1顆
低筋麵粉 200g/2杯
可可粉 20g/3大匙（我有次用綠茶粉）
小蘇打粉 1/2匙
做法：
1. 奶油＋糖打到發白
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奶油我從冰箱拿出來後有先單獨攪拌到軟化
之後加糖就變的很軟，感覺比較爽
2. ＋蛋攪拌
3. ＋麵粉，可可粉（綠茶粉），小蘇打粉攪拌
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綠茶粉我是倒了5小包
4. 附上保鮮膜，放冰箱
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我這次做了三種不同顏色，原味，巧克力跟綠茶
5. 拿出來相疊桿平
http://www.flickr.com/photos/zo4/3631902615/
http://www.flickr.com/photos/zo4/3631902679/
6. 壓膜成型或者做成條紋狀，325度華氏烤15分鐘
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成品
http://www.flickr.com/photos/zo4/3632715160/
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魚的皮膚怪怪的，
因為我下麵粉後才發現蛋還沒加，雖然後來趕緊補上，但可能就是這個原因讓他不平吧
這次餅乾有三種，原味+巧克力，綠茶+巧克力，純綠茶
原味+巧克力好吃沒話說（但原味麵團因為我的失誤有點粉粉的）
綠茶+巧克力一開始我還懷疑到底會不會好吃，但實際上我是沒啥特別感覺＝ ＝
不會很好吃也沒有很難吃
純綠茶我覺得實在是有點怪，不知道是我買的綠茶粉不好還是怎樣...
是台灣天仁茗茶的欸
我朋友說綠茶味道再重一點會比較好
嗯～～～～～～～
也有人說有喜餅的感覺
結論：有加小蘇打粉的餅乾真的很好吃，但切忌別加太多，一點點就可以發揮效用了，
而且太多會苦！可能會中毒吧哈哈
有空的時候也可以為魚魚，愛心，大象，熊熊等等的加上眼睛或花樣喔！
(以前我都沒有加小蘇打粉 口感就沒這麼好)
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存活10分鐘的巧克力餅乾屋的遺照-_- http://zo4.blog82.fc2.com/
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推 SnowFlower:超可愛的!!推推推~ 06/20 19:04