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泡打粉醃肉
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小苏打腌肉的坏处- 烹饪技巧 - 懂得
小苏打腌肉的坏处小苏打腌肉会使肉类的蛋白质发生变性,脂肪遇碱发生皂化反应 ... 1、性质不同:泡打粉是复合膨松剂,是中性粉末;苏打粉是碱性的。2、成分不同:泡打.
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