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泡打粉作用
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207.塔塔粉、小蘇打、發粉 - 周老師的美食教室
發粉為現代最常用的糕點膨鬆劑,俗稱泡打粉,這是因為有人把powder唸成泡 ... 塔塔粉和小蘇打作用的太快,一踫到水份就不斷放出二氧化碳,但好的發粉 ...
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