📣📣📣很多客人跟Silvia許願的體香膏，終於找到了‼️‼️‼️

#全新改版新包裝

尤其在炎熱的夏天，想要腋下清爽又香香的水水們看過來～

#喜歡一個人從香味開始
#來自紐西蘭的純天然體香膏
✨低敏感 ✨無酒精 ✨無防腐劑 ✨無塑化劑

#每天使用約可用2個月
#全產品無塑環保包裝

🇳🇿紐西蘭原裝Raw Nature
全天然草本體香膏

容量：50ml

款式：
🔹Freedom 自由自在
🔹All Nature 全天然
🔹Wild woodland 標準男人香
🔹So Vanilla 純粹香草
🔹Get luckyn 頑皮泡泡糖
🔹Dessert 甜蜜點心
🔹Nature nerd 火辣甜心
🔹Rosey 粉紅玫瑰
🔹Fresh freak 清爽薄荷

每條價格：650元 含國際運費

國內運費55-80元可併
➕1、私訊 或Line:@miu6833e
✈️空運約4週到貨

香水，是一種社交禮貌 也散發著個人的品味魅力。

夏天，為了要中和體味、抑制汗味 大多數人會用體香膏～
而秋冬時分，可以抗菌除臭的體香膏也一樣重要❤️

傳統方式生產的 止汗劑 & 體香膏
大都含有 "鋁鹽 Aluminium salts"
鋁鹽 ，能止汗的原因是 "透過金屬離子和細胞黏多醣的作用"，導致汗管的上皮細胞腫脹，最後塞住了汗腺開口， 所以 短期間的確改善了 流汗 & 異味問題。但停用後就會回到原本的出汗量。

Raw Nature 體香膏不一樣

✔️百分百天然成分
✔️不含化學物質
✔️不做動物實驗
✔️素食認證

全產品皆於紐西蘭製造，只使用最好的天然或有機成分
利用 椰子油、鎂、木薯澱粉 & 小蘇打粉 來調整腋下環境
貼心的添加了 高度有益的麥盧卡精油 具有癒合和抗微生物特性!!

幫助中和身體汗臭體味，吸收溼氣降低黏膩，但不抑制身體自然排汗功能，更不會堵塞毛孔影響健康。

獨家創新的純天然配方，有效調整肌膚pH值溫和不刺激，大多數敏感肌都能安心使用。

體積小，攜帶方便，適合隨身補香，使用上也非常簡單俐落。

✅成分 :
✔️ 紐西蘭有機椰子油
✔️ 有機木薯澱粉
✔️ 玫瑰天竺葵
✔️ 小蘇打粉
✔️ 秘魯香脂
✔️ 麥盧卡精油
❌不含鋁
❌不含硫酸鹽
❌不含鄰苯二甲酸鹽
❌不含對羥基苯甲酸酯

#因為有小蘇打粉，皮膚敏感的人請稍作測試再使用。

🌸9種款式🌸
🔹Freedom 自由自在
2021 全新香氣 ，清爽的葡萄柚香氣 一推出就大受歡迎。

🔹All Nature 全天然
2021 全新口味，擔心體香膏蓋住香水 or 古龍水味道嗎？革命性完全無香味的體香膏等你來體驗。

🔹Wild woodland 標準男人香
木質甜甜的泥土味道 好像穿過樹林一般的標準男人香 。

🔹So Vanilla 純粹香草
最暢銷的味道，也是唯一不含小蘇打的配方，敏感肌膚也適用。

🔹Get luckyn 頑皮泡泡糖
柑橘+花香 甜甜的調皮味道 男生女生都喜歡 。

🔹Dessert 甜蜜點心
椰子油搭配萊姆氣息，外加淡淡香草味道，熱帶風味十足 。

🔹Nature nerd 火辣甜心
胡椒+柑橘，給妳嗆辣又甜美的感受。

🔹Rosey 粉紅玫瑰
最經典的歐式玫瑰香氣，彷彿沉浸在滿滿的玫瑰花叢 。

🔹Fresh freak 清爽薄荷
屬於比較強效配方，帶給您長時間涼爽清新，最適合大汗人使用。

✅使用方法 :
1️⃣ 使用前請先把腋下擦乾 ( 最好的時間點是早上洗完澡後）
2️⃣ 請從試管底部輕輕向上推出 1-2 cm 接著直接在乾淨且乾燥的腋下或其他易出汗部位，輕刷2-3次即可。( 商品為濃縮條狀配方，只需極少量就能足夠有效用於兩側腋下 )
3️⃣ 一天一次可持續長達12小時， 如果是剛開始使用或有運動可以更頻繁地使用

✅注意事項 :
如果天氣寒冷 可用雙手加熱 - 如果天氣炎熱而變軟 請放入冰箱讓他硬化
台灣天氣較為悶熱潮濕全系列紙管包裝 可能會遇到滲油狀況 屬於正常現象 請放心使用!

🌼溫馨提醒🌼
體香膏除了直接塗抹也可以透過手指來做塗抹，同時具有 「基礎潤膚」的用途 可以擦一點在指甲邊緣當作指緣油，有「抽菸的使用者」，也剛好可以使用於手指周圍，遮掩一些手指上殘留的菸味。

#今日餐後甜點是瑪德蓮💕💕💕
#防疫甜點又來分享囉

《法式瑪德蓮》
全蛋100克
日本細砂糖90克
蜂蜜10克
鹽1克
牛奶40克
檸檬皮1/2顆
日本低筋麵粉125克
無鋁泡打粉5克
無鹽奶油140克

做法：
1.低筋麵粉、泡打粉放在塑膠袋中混合均勻後過篩備用。
2.無鹽奶油融化後保持在40度備用。
3.細砂糖、鹽、檸檬皮乾拌均勻後，加入全蛋、牛奶、蜂蜜拌勻，隔水加熱至35度。
4.ㄧ次加入過篩粉類，使用打蛋器以劃圓方式由中央內圈劃至外圈，直到看不到粉類麵糊成光滑狀。
5.加入40度融化奶油，使用打蛋器拌勻，再換刮刀整理麵糊。
6.將麵糊蓋上保鮮膜放入冷藏靜置1小時，或一個晚上。
7.瑪德蓮烤模抹奶油撒一層薄薄高筋麵粉
8.麵糊從冷藏取出後用刮刀翻拌均勻，麵糊升溫至20度後，擠入烤模八分滿。
9.烤箱預熱上下火240度，將烤模放入後，調整成上下火220度，烘烤13分鐘，突起的部分上色時出爐，出爐後肚臍朝上放涼。
10.常溫保存5天。

🌟小貼士：
🐶麵糊至少要靜置1小時，直接烘烤泡打粉作用效率差，不易膨脹。
麵糊靜置 #1小時 左右烘烤，膨脹較高，口感蓬鬆柔軟，但 #保濕效果 差，須盡快食用完畢。
麵糊靜置 #一個晚上，麵糊中的空氣已完全排出，膨脹較低，口感鬆軟濕潤，保濕效果較佳，適合販售送禮。

🐰乳化不足成品會有以下情況：
1.烘烤時奶油滲出，造成 #上色不均 或無法上色。
2.麵糊 #無法膨脹。
3.口感紮實有 #油膩感。

【烘焙小常識】第183篇
《漫談泡打粉的應用》
泡打粉在食品材料行可以看到的大約有：快速泡打粉(一般的泡打粉)、無鋁泡打粉、雙效泡打粉、酥脆泡打粉、發酵泡打粉等。
主要用於：
糕點如：蛋糕、發糕、鬆餅、沙琪瑪、
麵粉酥、麻花……等糕點的製作。
及麵食如：包子、饅頭、叉燒包、小籠包、燒餅、油條……等麵點的製作。

而依種類的不同各司其途：
用於蛋糕、發糕、的是快速泡打粉，
用於饅頭、包子、叉燒包的叫雙效泡打粉，
用於鬆餅、沙琪瑪的叫無鋁泡打粉，
用於麻花、燒餅、麵粉酥的叫酥脆泡打粉。
用於油條的叫發酵泡打粉。
現在市面又出現一種油條專用泡打粉，
油條只須加這種專用泡打粉，其他添加物都可以不用，
炸起來效果很好，只是現炸時酥脆，冷後就回軟。

而依種類的不同用量也有所不同：
用於發糕、叉燒包的用量為麵粉的2.5-3%;
用於麻花、沙琪瑪的用量為麵粉的2-2.5%;
用於饅頭、包子、的用量為麵粉的1-1.5%;
用於蛋糕、鬆餅、的用量為麵粉的0.5-1%;

而依製作的不同選擇也有所不同：
例如做蒸煮類的麵食時，可以選擇雙效泡打粉，
因為它是遇水發一次，遇熱再發一次。
而在做煎炸麵食時，則應選快速泡打粉。
因為它是即發性一次就快速膨脹。
而在做烘烤點心時，則選無鋁泡打粉、
因為它是加熱後才慢慢膨脹的。

然而不管你選擇那種泡打粉，
其比例應維持在100：1左右(麵粉和泡打粉的百分比)，
可是有些產品是須要較多的泡打粉，才能發揮其效果，
例如：發糕、叉燒包、油條等就須要較多的泡打粉
但是過多的泡打粉會讓食物變苦。
若要讓食物好吃又要吃得健康，
有些人會選擇酵母粉和泡打粉混合使用
這樣泡打粉就可以少用一些，食物就不會有苦味，
還能減少泡打粉對人體的副作用。

又因為使用酵母粉發酵比較慢，沒有泡打粉的快速，
所以酵母粉和泡打粉混合使用時須讓 酵母粉先發酵後再加泡打粉，
也可以將酵母粉製成老麵，隔天在使用泡打粉，
意思是說：雖然是混合使用，但却是分開製作，
這樣才能得到事半功倍的效果。

在食安風暴以前，一般人都使用快速泡打粉(簡稱泡打粉)
自從食安風暴之後，意識形態抬頭，
大都改用無鋁双效泡打粉，或減少用量，
甚至捨棄不用，例如做包子、饅頭、等
以前多少會添加一點泡打粉，
讓外表看來更為膨鬆美觀，
同時也可以防止饅頭蒸後塌陷的危機
但是現在如果饅頭裡加入泡打粉，
會被認為是一種罪惡感没有人想用，

🧑‍🍳國寶級糕點師傅與你
分享更多傳統小食

《#細説饅頭》
博客來：https://is.gd/r3SWTk
金石堂：https://tinyurl.com/y6ljfeqj
momo：https://bit.ly/33lM7nv
讀冊TAAZE：https://is.gd/TlQVql
誠品：https://tinyurl.com/y3b6z8mk
三民：https://bit.ly/37baJQW
《#懷舊糕餅1》：(熱銷增訂版)
《#懷舊糕餅2》
《#懷舊糕餅3》
《#懷舊糕餅4》
博客來：http://bit.ly/2lAfsYa
金石堂：http://bit.ly/2lCyBIX
TAAZE：http://bit.ly/2lFf6PS
誠品：http://bit.ly/2m1K2Ky
三民：http://bit.ly/2k7w5du
momo：https://bit.ly/33lM7nv

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕　
English subtitle

💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。

💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。

因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。

今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！

這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！

另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY

💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～


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＃黑糖發糕 ＃米製發糕 ＃發糕 ＃年菜 ＃年糕 ＃過年吉祥菜 ＃拜拜
＃米做的發糕

分量：12塊三角鬆餅（或5cm圓模12塊）

【材料】
低筋麵粉250克
無鋁泡打粉12克
幼鹽3克
淡牛油(雪硬) 80克
幼啡糖25克
洛神花蜜餞65克
洛神花糖漿2湯匙/30克
淡忌廉110克

焗前掃面：淡忌廉 1湯匙
出爐掃面：洛神花糖漿 1湯匙

【製作方法】
1) 洛神花蜜餞剪成細屑，花糖漿+淡忌廉拌勻待用。
2) 低筋麵粉、泡打粉、鹽混合過篩，然後用刨絲器幼孔部位，把硬牛油刨於粉內，過程中需以粉多次拌勻牛油粒，完成後再用指尖把牛油粉輕擦成麵包糠狀。
※牛油若開始溶化，需放回雪櫃雪硬一點，才繼續餘下步驟※
3) 加入砂糖拌勻，再加入作法1) 蜜餞屑和糖漿忌廉，用刮刀拌合。
4) 避免牛油過度溶化，快速用手按壓成團，不要過度搓揉，連帶碎粉一起倒在保鮮袋上，包好壓成長方形，然後放雪櫃鬆弛至少半小時。
※把保鮮袋剪掉封邊，使用起來比保鮮紙更方便，不易起皺※
5) 預熱焗爐200℃–上下火 – 中層放網架。
6) 取出粉糰，直接在袋面碾成厚度2.5cm(1寸)，長方塊約18x12cm，用刀平均分切大小相若的三角形。
7) 烤盤鋪牛油紙，間疏排上生鬆餅，餅面掃上忌廉便可入爐，焗15分鐘或至表面金黃色，取出即時在餅面掃上洛神花糖漿。
8) 鬆餅稍涼便可享用。


【小貼士】
1. 塗抹鬆餅的clotted cream可於city'super購得
2. 這個是無蛋配方，口感較乾爽鬆化。
3. 切好的生鬆餅，可包好放雪櫃儲存，待食用時再根據以上方法烘焙。
4. 鬆餅要做得夠鬆軟，除了牛油混合得宜，泡打粉的作用很重要。使用前必須試驗泡打粉的活性，不單看有效日期，儲藏不當亦會失效的。建議使用前取小量粉置碗中，加入1-2滴清水，若大量氣泡即時湧現，表示活性良好。反之氣泡量少或沒有出現，便不要使用了。

【所需工具】
磅、剪刀、量匙、刨絲器、膠手套、麵粉篩、打蛋盆、叉、膠刮刀、保鮮袋/紙、擀麵棍、長刀、油掃、矮身焗盤、牛油紙、焗爐、晾架

示範：Cannes Cheung
拍攝：葉天榮、邱覺達

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