為什麼這篇無鋁泡打粉替代鄉民發文收入到精華區：因為在無鋁泡打粉替代這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lindaa0829 (小屏)看板baking標題[問題] 泡打粉跟小蘇打的替代品時間Sat N...
無鋁泡打粉替代 在 Tang’s BLW Diary ✰ 湯湯 ???日記 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 18:15:45
這次用鬆餅粉來做馬芬小蛋糕。 用的香蕉是湯湯阿公阿嬤自己種的香蕉。 然後讓湯湯幫忙把香蕉搗成泥～ — 成分 — ［麵糊］ 100g的低筋麵粉 1小匙無鋁泡打粉 5g的糖 100g的牛奶 1顆蛋黃 半條香蕉泥 ［打發蛋白］ 1顆蛋白 1小匙塔塔粉（可用檸檬或醋替代） 15g的糖分三次加入打發 —...
最近想要自己做點心
看到很多的食譜都需要用到泡打粉或是小蘇打
由於自己要吃的東西
不太想要添加一些化學食品
想請問一下各位
是否有什麼可以取代這兩樣的呢？
謝謝各位^^
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◆ From: 99.237.248.217
推 tiamero:依照製作的點心種類不同，代替品也不同哦 11/14 11:44
→ tiamero:您可以提出想做的點心，讓大家給你意見 11/14 11:44
推 capik:蛋糕類 泡打粉可以買無鋁泡打粉，或是直接不用泡打粉 11/14 12:25
→ capik:然後用打發蛋白稱起蛋糕體（當然沒辦法有完全一樣的效果) 11/14 12:25
→ lindaa0829:最近想要做馬芬，請問需要用哪種替代品呢？如果要打發 11/14 14:16
→ lindaa0829:蛋白，是否可以不用塔塔粉？ 11/14 14:16
→ ansor:塔塔粉可改用檸檬汁代替.當然不加也行~ 11/14 14:34
推 capik:塔塔粉可以完全不加，高興的話可改用白醋或檸檬汁 11/14 18:58