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炒滑蛋 - 跟著鄭大師玩科學

... 法式酸奶油（Crème épaisse）. 若將已加熱至65°C的滑蛋裝入蛋殼中，並加入杏醬 與松露^^，然後以麵包沾著吃，此佳餚稱為Oeufs brouillés de la Cité ...

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