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法式清湯蛋白 - YUMK

法式清湯 （consommé）是一種清湯，用調味過的高湯或者肉汁清湯澄清（使用蛋白去除雜質）後製作[1]。 ... 法式湯品（Potages）多種多樣，從蔬菜湯到牛肉湯琳瑯滿目。

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