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傳統如何與時俱進？法式料理的經典與創新

黃淳彥學生時期曾在飯店打工，當時他對法式料理的定義像是牛排館的西餐。直到進了La Cocotte，才看見道地法餐的邏輯，了解食材新鮮度與季節性的重要， ...

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