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法國粉食譜
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麵包添加老麵的比例與幫助 - gina & the bread
我使用宗辰師傅的法國老麵食譜,因為沒有法國麵粉,我用7:3 高筋麵粉:低筋麵粉的比例代替(會類似法國粉的口感),宗辰師傅的食譜份量做出來有點多,平常若不是大量做 ...
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