面要烫 揉,但不多揉。 2.面要晾,否则半成品易结皮,制品面粗。 3.饼铛温要制在160°C。 4.翻饼要时,2~3分钟翻一次个。、锄合子(一)配皮料:面粉500g 水200~250g 猪油50g 馅 ...
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