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高等学校专业教材·食品添加剂 - Google 圖書結果

并将其用于乳化大豆油及椰子油,发现具有良好的乳化性和乳化稳定性。 ... 第二章增稠剂增稠剂是一类可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品物理性状、赋予食品黏 ...

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