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炸油時間長了為什麼會越來越黑,油炸的油用得時間長了會變黑 ...

在食物油炸過程中，用於油煎食品的烹飪油在水分、空氣和食品殘渣存在的情況下，連續許多小時被高溫加熱，油脂發生許多化學反應，包括氧化、水解、熱分解及 ...

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