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油炒或水炒青菜，到底哪個比較好？其實挑對烹調油都好！

過去有新聞指出水煮會破壞維生素C，所以青花椰菜用炒的比水煮好（連結），實際上，每一種烹調方式都有優缺點，在搜尋一些文獻中發現，其實用對油脂來 ...

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