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快 炒 龍鬚菜 在 Passion Travel Foodie Instagram 的最佳解答
2020-08-22 14:51:07
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【偽。美食關係第七集】
圖文並茂無音樂網誌版http://www.wretch.cc/blog/swallowfly/34587368
家裡的紫米飯好像永遠吃不完
也不是說飯吃不完就可以不用念書工作
只是覺得好像一天到晚冰箱裡都有多的紫米飯可以吃
老媽說
其實紫米飯就只是正常米 + 一點點點點紫米而已
整鍋就都變紫色了 = =a
正所謂"一顆紫米粒，染了一鍋飯"
（在美食區盡量不要聯想到老鼠或牠的排泄物）
中午在家裡閒晃想說來清個倉
一來可以填飽肚子
二來可以多趕些食譜進度
三來冰箱清一清可以再做一些奇怪的東西不會被罵XD
所以就把外婆送的肥滋滋龍鬚菜拿來炒飯
[龍鬚菜炒飯準備食材]
飯：一碗/人 中午不要吃太多澱粉啦~下午會昏睡(但我沒說碗要多大 ㄎㄎ)
蛋：1顆/人
醬油露：2~3匙(不夠味道炒好飯再加)
金針菇：半包/人
鰹魚粉：1小匙
蒜頭：2~3顆
龍鬚菜：多吃青菜多健康，炒得動都好
[GO]
1.因為金針菇很清淡，飯裡面不想加太多調味料，
所以先醃起來比較乾脆，把蒜頭醬油金針菇切段一起泡一下
2.把切好的龍鬚菜加點鹽巴下去水煮，
加鹽巴可以讓青菜常保鮮綠，是媽媽愛用的小撇步
3.剩下的步驟超簡單，開火下點油，
蛋下去半熟之後把飯丟進鍋裡炒開，下龍鬚菜和金針菇，
不夠鹹的話把火調小加些醬油就OK了
到了晚餐時間因為老爸臨時回家要吃飯
再來一道超快速料理--羊肉燴飯
[羊肉燴飯準備食材]
洋蔥：1顆/人，多吃一點可以化解一整天的疲勞
醬油露，可以拌一點醬油膏：2匙
蛋：中午有吃了就不要放太多，正常一人一顆啦
羊肉：我放了一盒冷凍羊肉(要退冰ㄟ)三人吃剛好
飯：一碗多一點/人(燴飯一下就吃光了，多準備一些)
沙茶醬：一匙
[GO]
1.開中火把洋蔥、醬油、沙茶醬炒均勻，
蓋鍋蓋讓洋蔥先進去蒸氣浴一下
2.掀蓋讓水氣慢慢蒸發，喜歡吃軟一點洋蔥或是不趕時間的人可以悶久一點
放入羊肉片(火鍋肉片很快就熟了)拌炒
3.火關掉，淋上蛋汁，然後就可以馬上起鍋
4.直接將鍋子裡的東西滑進飯碗裡就可以開動啦~~
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◆ From: 140.124.32.184
推 shinloving:我看到實驗用燒杯~@@ 06/23 20:01
推 val2425:我也喜歡曖昧不明的蛋:) 06/23 20:39
推 vdan:哈哈 有燒杯耶 超妙的 06/24 00:39
→ neil0107:燒杯是我愛用廚具之一耶 有刻度 又乾脆 06/24 13:15