為什麼這篇龍鬚菜涼拌美乃滋鄉民發文收入到精華區：因為在龍鬚菜涼拌美乃滋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)看板cookclub標題[問題] 怎麼涼拌龍鬚菜比較好吃...
龍鬚菜涼拌美乃滋 在 花米娜 Instagram 的最讚貼文
2021-06-22 12:27:26
#快速上菜 防疫晚餐，小米娜繼續幫媽咪上菜！ 女兒幫忙過濾蛋液備用，擺上煮開的蛤蜊， 接著倒入蛋液，再交給電鍋小幫手， 外鍋用1杯半的水，待電鍋跳起後， 便有水嫩綿密的蛤蜊蒸蛋囉！ 涼拌龍鬚菜，女兒幫忙洗菜瀝乾， 馬麻將鮮嫩的龍鬚菜川燙好，撈起放涼後， 擠上不受控制的美乃滋（哈），撒上濃郁的花生粉...
最近天氣好熱，又是龍鬚菜的季節。之前麻油炒，小孩很不愛，最近想改用涼拌，在外面
有吃過放薑絲~蒜末~香油~鹽拌的。可是自己弄就是沒那麼入味好吃。
想問一下還有其他的涼拌方式可以參考嗎？謝謝
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推 bbsers: 拌完醬汁，有放置冰箱一晚嗎? 05/09 14:33
→ eurofenac: 有啊～還有需要加什麼東西嗎？糖? 05/09 14:38
推 polysmile: 豆鼓醬油 05/09 14:52
→ mrschiu: 比較粗的部分用炒的細的再用涼拌... 05/09 14:55
→ mrschiu: 不一定要用麻油炒...用你涼拌的料爆香下去炒更好吃... 05/09 14:56
推 sugersweet: 燙完放涼水瀝乾加胡麻醬，小孩很捧場 05/09 14:58
推 bbsers: 我的作法會再加點檸檬跟糖，涼拌的部分會比較細的，然後比 05/09 15:03
→ bbsers: 粗的就剁碎，用蒼蠅頭的料理方式處理，這樣還蠻下飯的。 05/09 15:04
推 SaToI: 要脆一定要燙完起鍋後過冰水 05/09 15:48
→ SaToI: 瀝乾冰水後再調味 05/09 15:48
推 cuteucz: 用美乃滋 擠細細的格子狀在菜上 再灑甜花生粉 超好吃 05/09 15:58
推 monew: 剛剛去買了胡麻醬拌芝麻粉和灑白芝麻，冰冰箱 ，晚上吃 05/09 15:59
推 wsc0224: 美乃滋撒芝麻粒,好吃! 05/09 17:14
推 pigwolf: 滾水加鹽燙完淋美乃滋+1 好吃~ 05/09 17:31
推 AmyLord: 要冷水冷卻以後瀝乾再浸醬汁 不然會太多水分 05/09 18:02
推 liukiki: 薄鹽醬油加點糖和香油，攪拌到糖融化後淋在龍鬚菜上，還 05/09 18:25
→ liukiki: 可以灑點白芝麻配 05/09 18:25
推 MINIfifi: 淋胡麻醬很好吃喔 05/09 18:52
推 ccaaccaa: 美乃滋 05/09 20:24
推 bluejark: 柴魚醬油 敢的話再加哇沙米 05/09 20:50
推 yuyuh1986: 我是用紅蔥頭豬油+鹽+一點點醬油 05/09 20:53
→ yuyuh1986: 對了我只有燙一燙沒有炒喔 05/09 20:54
推 a3eimyy: 之前拌柴魚花跟美乃滋，再灑芝麻 05/09 21:02
推 sandy0925: 胡麻醬 05/09 21:49
→ holymoon99: 龍鬚菜炒金針菇很好吃 加點薑絲 05/09 21:50
推 EcoliGray: 炒豆豉 05/09 22:38
推 mrsportertw: 胡蔴醬+1 05/09 22:58
推 lethefish: 柴魚加美奶滋 05/10 01:03
推 camelliantua: 今天用了自製梅味噌涼拌、很好吃！ 05/10 03:35
推 munich: 好市多胡麻醬 05/10 13:24
推 CPL3011: 和風醬，胡麻醬 05/10 13:53
推 monkeywife: 我吃過加美乃滋跟花生粉 還有一點醋，很開胃 05/10 13:55
推 yunpig0802: 美乃滋+花生粉 好吃 05/10 14:02
推 QQChiu: 胡麻、和風+1 05/10 18:06
推 glen7913: 梅汁 05/10 21:04
→ glen7913: or美乃滋加花生粉 05/10 21:04
推 plate0110: 胡麻+1 05/11 18:40
推 kpkp3000: 用燙青菜做法，加肉燥和蠔油好好吃喔 05/12 02:36
推 f87162: 我們家都直接拌和風沙拉醬清爽好吃～ 05/21 01:04
推 childpenny: 美乃滋+肉鬆 06/21 00:35