1100904假日午餐 . 悶熱的天氣 適合來點酸酸甜甜的料理 做了兩道超開胃的菜餚 泰式椒麻雞 涼拌檸檬百香果蘿蔔 超下飯又清爽 有肉有菜的午餐營養又美味❤️ . 泰式椒麻雞 食材 去骨雞腿肉1隻 高麗菜絲適量 香菜末適量 花生粒1湯匙 紅辣椒半根切成末 蒜末1湯匙 花椒粉少許 白胡椒粉少許 醬料 醬油2湯匙 烏醋1湯匙 檸檬1顆擠成汁 糖1湯匙 魚露少許 鹽少許 作法 1.不沾鍋燒熱不放油將雞腿肉雞皮朝下入鍋撒上少許鹽小火乾煎逼出油脂，煎至兩面金黃全熟起鍋放涼備用 2.高麗菜絲放入冰水裡冰鎮後撈起瀝乾舖在盤子上灑上花椒粉、白胡椒粉 3.去皮的花生粒敲碎備用 4.將香菜末、紅辣椒末、蒜末拌勻備用 5.將醬料全部調成一碗 6.放涼的雞腿肉切成條狀放在舖盤的高麗菜上，接著淋上醬料放上混合好的［作法4.］還有碎花生就完成了 . 檸檬百香緞帶白蘿蔔 食材 百香果3顆 白玉蘿蔔半條 鹽1小匙 糖3匙 檸檬一顆擠成汁 作法 1. 蘿蔔洗淨去皮，用刨刀刨出長條狀 2. 削好的蘿蔔加1匙鹽拌勻後靜置約30分鐘抓去澀水，再用乾淨的水略清洗一下後擰乾水分 3. 百香果、檸檬汁、糖混合攪拌後放入白蘿蔔拌勻，放在冰箱冷藏入味就完成了 👉醬料的比例可依個人喜好調整 . 胡麻醬拌龍鬚菜 1.龍鬚菜一把將較粗的菜梗部分挑掉，洗乾淨備用 2.燒一鍋水，水滾將龍鬚菜下鍋汆燙約2分鐘後撈起瀝乾 3.瀝乾後的龍鬚菜放入盤裡攤開放涼 4.放涼後的龍鬚菜淋上胡麻醬撒上白芝麻就完成了 👉胡麻醬隨個人喜好品牌不拘 . 蕃茄炒蛋 食材 雞蛋兩顆打散備用 大蕃茄2-3顆去皮切塊備用 蕃茄醬一大湯匙 做法 1.鍋裡放一匙橄欖油，油熱下蛋液，中小火半煎炒至稍微凝固先起鍋 2.原鍋下蕃茄塊翻炒一下，下少許水蓋上鍋蓋中小火燜煮至蕃茄變軟 3.燜軟的蕃茄塊下蕃茄醬一起翻炒拌勻，最後再把蛋下鍋全部拌勻收汁就可以起鍋 👉調味料的部分可以再下點鹽巴，我只有用番茄醬沒有再加鹽巴 👉喜歡蔥花也可以再最後步驟加進去拌炒 . 午餐吃什麼 泰式椒麻雞 檸檬百香果緞帶白蘿蔔 胡麻醬拌龍鬚菜 蕃茄炒蛋 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #餐桌日常 #餐桌風景#儀式感#lunch #lunchtime

#後宮防疫日誌 午安哇🌞🌞🌞 大家有沒有覺得最近的新聞很難懂？喝茶喝的不一定是茶，去阿公店的人到底是去玩還是去水庫觀光啦😂 因為不才小太監知識淺薄，一直到前陣子才終於搞懂喝茶、阿公店、遊藝場這些場所有什麼不一樣（吼油懷疑什麼啦以前是真的不知道！） 昨天看新聞： 【某縣市抓到五人以上群聚喝茶】 小太監：嘖嘖嘖，都什麼時候了怎麼還去「喝茶」啦😱保暖才能思那啥吧！！ 很瞭解小太監的娘娘：他們喝的是真的茶，烏龍茶那種。（無奈） 【多處地區下豪雨，德基、阿公店都有進帳】 小太監還在努力理解水庫跟阿公店怎麼能扯上關係，長公主跟娘娘已經確認過眼神，知道地理不好的小太監又當機了。 吼，大家難道都知道有個水庫叫做阿公店嗎！ （阿諾，知道的你們就安靜就好了） ✨小太監的知識淺薄沒關係，娘娘的廚藝精湛就好了嘛！！來看看昨天宮裡晚膳怎麼吃吧～ 🔸小黃瓜沙拉（蜂蜜芥末胡麻醬） 🔸青椒炒肉絲 🔸九層塔蛋 🔸涼拌小黃瓜 🔸龍鬚菜 🔸蘿蔔排骨湯 ✨同場加碼上映 後宮週日早餐&午餐 🔸早餐：肉蛋饅頭➕沙拉➕咖啡/ 茶 🔸午餐：水餃➕蔥抓餅➕蛋花湯 ✨嗚嗚嗚，宮裡人也吃太好了吧！！謝謝娘娘❤️ #話說長公主說他同學家裡在賣菜 #但最近沒辦法做生意了問娘娘要不要宅配 #娘娘說好啊我們買啊他都賣什麼 #長公主說賣竹筍 （小太監：😱😱😱 這位賣的又是哪一種竹筍啦～） 長公主：北七小太監又在耍蠢，同學家的都是純的！沒有別的含義好嗎！！🙄 #小太監的偷師日誌 #晚餐 #晩ご飯 #娘娘今天煮什麼 #快鍋 #壓力鍋 #快鍋料理 #不沾鍋 #飲食記錄 #飲食日誌 #飲食日記 #食譜 #家常菜 #晚餐吃什麼 #自己煮 #今天也是吃很好的一天 #多謝娘娘賜教

📝2021.05.29（六） 🌸小餐桌的家餚🌸 《左滑有 蝦仁煎蛋 簡易影片☺》 🍡辣味香腸（氣炸鍋） 🍡蝦仁煎蛋 🍡涼拌龍鬚菜 🍡肉絲高麗菜 🍡白飯（家樂福•泰國香米、全聯•牛奶皇后米）   🎀 昨天的臉書跳出8年前的回顧貼文 那個時候人在台東生活 還時常去綠島玩耍（大肥先生於當地上班） 真的十分想念能夠自在走跳日子😢  祝大家週末愉快🙂   ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎交流。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒蝦仁煎蛋 💟食材 雞蛋3顆、蝦仁9尾、蔥白適量、蔥綠適量 👉好市多•科克蘭特大帶尾蝦。 💟備料 一、 使用太白粉1小匙搓一搓蝦仁，再沖洗、擦乾，蝦仁務必擦乾，口感才會脆。蝦仁擦乾之後，切大丁，1小匙米酒、些許白胡椒粉和鹽巴抓醃，下鍋之前先冷藏或冷凍。 👉太白粉搓揉蝦仁再沖洗，可帶走蝦仁表面的藏汙。 👉當天要煮之前再醃漬蝦仁即可。 二、 雞蛋加入適量鹽巴、烹大師•干貝風味粉、牛奶2大匙打勻。 👉蛋液加入牛奶，口感嫩嫩。 💟作法 一、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，小火爆香蔥白，再加入蝦仁丁、蛋液和蔥花。 👉煎蛋時，油多一些，更香，自煮選用好油，身體才不會有負擔。 👉使用筷子將蝦仁丁撥散，讓其均勻分佈在蛋液中。 二、 小慢煎至上層蛋液幾乎凝固（約3、4分鐘），再使用鍋蓋或盤子輔助翻面再翻面，續煎約1分鐘即可。 👉蛋液中有蝦仁，增加了重量，如果直接使用鍋鏟翻面則容易造成蛋面破裂不完整，如果不在意者也無妨。  🗒辣味香腸 💟作法 冷藏的香腸，表面使用叉子戳一些洞（逼油）。 氣炸鍋沒有預熱，使用內鍋： 180度/8分 > 翻面 > 180度/6分。  🗒涼拌龍鬚菜 💟食材 龍鬚菜1把、冰開水適量（冰鎮） 💟調味 芝麻醬適量 👉好市多•黃金芝麻醬。 💟作法 一、 龍鬚菜清洗乾淨，用手（拇指和食指）從莖的最末端開始折，能輕易折斷，表示可以食用，如果折不太斷，表示纖維已經太老，不建議保留。處理好的龍鬚菜再切成等長的段狀，龍鬚的部分是否保留視個人喜好。 二、 中火，起一鍋水，水滾時加入鹽巴拌勻，龍鬚菜下鍋水煮，待水再次滾起，撈出菜冰鎮，約2分鐘取出瀝乾，拌入自己喜歡的調味料即可。 👉水1200mL，鹽12克。 👉前一晚可先燙熟、冰鎮、瀝乾，冰箱保存，隔天要食用前再拌入調味料。  🗒肉絲高麗菜 💟食材 平地高麗菜¼顆（約300克）、豬肉絲150克（小里肌、腰內肉）、蒜片適量、大辣椒適量（配色）、蔥綠適量（配色） 💟醃料 米酒1大匙、醬油2小匙、白胡椒粉½小匙、鹽和糖1小撮、玉米粉½小匙、香油½小匙 👉黑豆桑•黑金薄塩。 💟調味 醬油2小匙、蠔油1小匙、糯米醋1小匙、二砂糖¼小匙 👉李錦記•甘甜滷醬油、李錦記•舊庄特級蠔油、萬家香糯米醋。   #家常菜#自己煮#自煮 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #記錄#餐桌風景#飲食日記 #吃飯#中菜#日常生活 #晚餐吃什麼#早午餐#台南美食 #防疫#肉#蛋#海鮮#蝦#米