各位啊，幫我算算吃這一攤是不是讓老闆賠錢了？這些都是我中午吃的，$588+10%

每次最多點6道，因為出餐有點慢，所以我送出第一張單後10分鐘會再補上另一張單。點了4輪共24道，最後再加點鹹檸七收尾。

至於餐點非常可惜，真的很多美中不足。
所有的餐點都是廚房已經預先備料煮熟後，等到接單後再回鍋加熱；但真的9成餐點都是溫溫的兒~此外燒賣也沒有單點的質感、白蝦也殼肉嚴重分離、蝦球炸得比炸豬排還硬殼、蒸豬肉騷味濃郁、蔬菜都是水煮再炒溫溫、娃娃菜還一堆耗水、炒高麗菜還勾芡……好吃的有鐵板牛小排、回鍋肉、麻油松阪豬、燒臘三拼和飲料，沒了。

但如果跟我一樣大食量，非常划算啦！

#蔣龐嚴選
#高雄新光三越三越11樓
#好正點港式飲茶吃到飽餐廳

防疫第8天
晚餐前先來個拳擊有氧

晚餐
蚵仔滑蛋
九層塔炒蛤蜊
清燙花椰菜
水炒高麗菜

我找到如何滑蛋滑的嫩又少油的方式了
*首先需要一個不沾鍋
*4-5顆蛋打散+適量鹽和1/4小匙醬油
*1小匙片薯粉或太白粉+兩大匙水
*200克洗淨的蚵仔

1. 一小匙油，把4-5個蛋打散下去滑至6.7分熟撈起備用
2. 同一鍋蚵仔下去加半杯米杯的水和1/2小匙油讓蚵仔煮至7分熟
3. 快速淋入片薯粉水，中小火
4. 這時會開始有點勾芡透明感然後放入備用的蛋
5.再滑個30秒約9分熟即可
家裡有小孩的可以自己調整熟度喔！

這樣作法雖然有點澱粉但我覺得少油還是更健康

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🔹香菇鑲肉影音食譜：https://youtu.be/f5B4SRcIJNQ
昨天非常疲憊😫，
心跟身體都好累.......，
所以很早就睡了，
半夜醒來遇到好姐妹來聊天～^_^
說實話雖然很晚睡但很療癒，
覺得自己真的是一個很幸運的人，
好朋友的陪伴讓我走過生命中許多精彩的過程！
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▪️今日便當人生：
起床後香菇鑲肉放入氣炸鍋，金針菇炒三絲、蒸地瓜直接使用，現做香油拌水炒芥蘭菜，十五分鐘完成✅。
🔸常備菜：豬肉漢堡排、花枝蔬菜排、蒸地瓜
🔹鬆餅機料理：豬肉漢堡排、花枝蔬菜排、
🔸當日現作：甜不辣炒時蔬、橄欖油拌水炒高麗菜

✨豬肉漢堡排、花枝蔬菜排直接放鬆餅機熱壓三分鐘超好吃
✨甜不辣炒孩子最討厭的秋葵跟甜椒他們會愛吧
✨高麗菜用力悶軟但我不愛吃軟軟高麗菜

#減醣便當 322號
✔️豬肉漢堡排🐖
✔️花枝蔬菜排🦑
✔️甜不辣炒時蔬🥒
✔️蒸地瓜🍠
✔️橄欖油拌水炒高麗菜🥬
《熱量556大卡》
碳水31g(23%) 脂肪36g(58%) 蛋白質27g(19%)
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這道是夜市很常見的小吃👍
現在這時間去夜市吃東西也很不方便
不如自己在家做健康又安心💯
Q彈的新鮮花枝🦑加上蔬菜一起煮
濃稠的羹湯✨帶著醋的香
微酸微甜微辣配上爽口的花枝
一秒帶你到夜市閒晃😍～

✅食材
🔸洋蔥絲🔸蔥段
🔸蒜末🔸辣椒
🔸花枝🔸高麗菜
🔸九層塔

✅調味料
🔹鹽🔹米酒
🔹胡椒🔹糖
🔹醬油🔹醋
🔹太白粉水
🔹香油

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#生炒花枝羹
#花枝羹
#花枝

焗烤皺葉甘藍卷蛋糕

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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉

黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉

此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm

作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。

另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk

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1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。

2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。

3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。

4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
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