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油條酥脆
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油条炸的酥脆的窍门是什么? - 百度知道
使油条酥脆的方法只有一个:多加明矾。 一般的配方是:10 斤面粉加食用碱1 两、明矾2 两、食盐3 两。如果明矾加到2 两,就又酥又脆了。看到炸好的油条 ...
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