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14-1 沙門氏菌的迷思.pdf

大規模沙門氏菌中毒事件有31件,其中由雞或家禽類引發的僅有6件, ... 2006年以前美國農業部所建議的雞肉的最低中心溫度至少都在77℃以上. 到了2006年將最低的中心溫度調 ...

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