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沙茶醬的解構與創造 - 料理‧台灣

台灣的沙茶醬自然不用說，還再加上《辛香料風味學》作者陳愛玲馬來西亞潮汕口味的家傳沙茶醬。全擺在一起試之後，明顯發現個別的差異—汕頭花生味濃偏甜、廈門蝦味強偏辣、 ...

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