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西餐不能沒有它！奶油炒麵糊Roux 怎麼做才會成功？

Roux最使用的是奶油和麵粉的搭配，不過你也能夠使用牛油、豬油，或較高發煙點的液態油來製作，有各自的特殊風味，像是煎完培根鍋底殘留的油，也是 ...

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