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多半是蛋白沒打好，手把手教你打發蛋白，蛋糕准成功 - 今天頭條

蛋白 霜打到乾性發泡，可以從好幾個方面來判斷。首先是提起打蛋器可以看到有直立的尖角，其次蛋白霜整體是很有光澤的，看著就像奶油一樣，很細密。

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