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有關高筋粉，中筋粉和低筋粉的分別Flours | 簡易食譜

也有讀者和fans 問，如找不到低筋粉做戚風蛋糕，怎辦？有沒有其他辦法？ 有些地區 ... 由於粟粉沒有筋性，混合後的麵粉就降低筋性了。如想筋性再低一些，就把多些中筋粉 ...

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