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無筋麵粉替代 - Ilovecss

所以說低筋麵粉是消耗得最快的材料了，那用可以用中筋麵粉和高筋麵粉代替嗎？ ... 當然這些都是沒有麩質的，無法取代麩質提供的特性：黏稠度、延展性、保水力⋯⋯， ...

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