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1. 麵粉的原料是什麼？製作過程為何？為什麼要分成低筋、 中筋

2. 將低筋、中筋、高筋麵粉各一杯，加入1/3 杯的水各搓揉. 5~10 分鐘，粉跟水完全混和成麵團後(麵團光滑不黏手，沒. 有一塊塊的小顆粒)，觀察三種麵團的質感、彈性如何。

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