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汆：放東西入水| 每日一詞| 文化精華 - 當代中國

就是把身體潛入水中的意思。 「汆」水，現引伸為烹調方法，把食物放在開水裏稍微一煮，目的是去除肉類血水及去除部分油脂，即「汆水」，又稱汆燙、焯 ...

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