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跟著大廚學做菜| 水煮牛肉| 川菜金獎大廚蔣永毅 - YouTube

牛肉因為是用熱湯燙熟而非油炒，故這樣的烹調方式便取名為「 水煮 」．一道 水煮 牛肉這樣清淡的名字，走得卻是麻辣鮮香的路線。 水煮 牛肉成了鹽工們餐桌上 ...

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