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水 煮蛋不新鮮
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雞蛋不是表面越光滑越新鮮挑雞蛋要牢記這幾點
不新鮮 的雞蛋的蛋黃會向氣室移動,這樣一來,蛋清就會沉在蛋黃的下面。 3.新鮮雞蛋煮熟后,其蛋白緊附在內層殼膜上,剝殼時往往會連帶下來部分蛋白﹔ ...
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