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蛋液稀、蛋難剝，跟新鮮有關嗎？達人帶你挑好蛋吃好蛋

農友建議擺放了兩三天的雞蛋較適合煮白煮蛋，這時蛋白內的水分已稍微蒸散、不再緊貼著蛋殼，較好剝。另外農友也分享了小撇步：煮好後先丟到冰水中降溫後再剝。由於冰水 ...

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