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水餃皮的比例
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自製水餃皮,如何讓麵糰外皮有彈性?為什麼要使用冷水和麵團?
吃水餃時,餃子外皮如果Q彈可口,立刻就能為餃子加分!餃子外皮也有製作要點,自行製作餃子時,麵粉和水分的比例要如何拿捏?水餃、蒸餃或鍋貼的麵糰 ...
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