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麵點原料知識 - Google 圖書結果

茭白用途極廣,在麵點製作中常用來製作餡心。 26. ... 因此,應焯水後再食用。竹筍在麵點製作中主要用於製作餡心及各種葷料的配料,如各種水餃、包子的素餡心等。 27.

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