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麥芽糖區分成水飴及米飴。一般糕餅及糖果製造廠所使用的麥芽

傳統的麥芽糖古早的製作方法，小麥須先發芽7天後榨汁，然後將小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時，最後濾 ... 麥芽糖的添加可以讓棗泥糕成型，麥芽糖區分成水飴及米飴。

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