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如何製作出綿密的馬鈴薯泥？馬鈴薯種類、煮法也有關係？

將馬鈴薯下鍋從冷水開始煮，冷水煮能讓馬鈴薯隨水溫升高而受熱均勻。在水中加入少許鹽巴後，將馬鈴薯整顆連皮下鍋煮約20分鐘，煮至刀叉可穿過，取出後去 ...

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