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水煮蛋黏黏的
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[ 料理撇步] 完美「半熟蛋」的剝殼關鍵 - 湘南煮婦在廚房
熱脹冷縮,泡太久,蛋殼縮了會黏內身,變得不好剝,幾次實驗結果5分鐘剛剛好。 將蛋殼敲出裂縫後,也還是要邊沖水邊剝殼,讓水慎入蛋殼縫隙,變得更 ...
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