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台灣菜料理王 - 第 42 頁 - Google 圖書結果

水煮 燙蔬菜時在滾水中加點沙拉油及鹽巴,可使青菜顏色更翠綠,也能增加些許鹹味及油潤度。 ... 調味最後放熬煮羹湯時水分會蒸發,相對鹹度就會增加,一開始就加進調味料, ...

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