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烹飪筆記 水煎包，試做景美夜市排隊店的水煎包風味

... 麵糰會燙手要小心操作. 冷水要分次邊攪拌邊加水，麵粉的吸水性有差異，加的水量不能死背食譜上的數字. 粉1 水0.6 是我揉麵糰常用的比例，大家可試試. 4 ...

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