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[爆卦]燙麵水煎包是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇燙麵水煎包鄉民發文沒有被收入到精華區：在燙麵水煎包這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 燙麵水煎包產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過8,564的網紅食物鏈，也在其Facebook貼文中提到， #謙虛的重要 #不用比較 這幾天我的內心是不平靜的. 雖然是我個人的問題. 但也牽涉到別人. 總想當初某人對我做過的事不應該也放在別人身上. 但我們有辦法教導一個成人去改變自身的性格嗎? 我自問? 有個朋友說要練習沉得住氣. 有納百川的格局. 但有多少人真的會納百川?還是只是假面的納百川實際上卻藏...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅三個麻瓜，也在其Youtube影片中提到，💁影片中麻瓜去的地方💁 《DAY1》 📍初鹿牧場 🍽雲棧部落音樂餐廳 📍星星部落景觀咖啡 🍽阿鋐炸雞 🍽藍蜻蜓 🍽春牛豆漿大王 🍽七里香水煎包滷味 《DAY2》 🍽麻里朝午食 📍伯朗大道 🍽悟饕池上飯包文化故事館 📍鐵花新聚落 🍽一飛沖天麻辣燙 🍽串串香 📍加路蘭遊憩區 (台東最美星空點位) ...

「燙麵水煎包」的推薦目錄

燙麵水煎包 在 ☍　　? 我是ᴏᴘ ◡̈ 經營0ᴏᴘsᴛʏʟᴇ Instagram 的精選貼文

2020-10-08 02:58:22

🐲💛🍹 趁著週末到龍泉商圈 — 師大夜市 逛逛吃吃💕 師大夜市不只好吃好逛 🇹🇼雙十節當天還會有師大跆拳道隊 和葉樹涵老師帶領的管樂隊演出🎵 . OP的美食行程👣 . 第1⃣️站 🥞 #三味糖餅 來回味在韓國吃到的韓國糖餅了 每人低消1品項 不限一定要飲料很棒 記得糖餅 辣炒年糕得要趁熱吃才美味哦～...

  • 食物鏈

    燙麵水煎包 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答

    2017-04-04 16:37:09
    有 136 人按讚

    #謙虛的重要
    #不用比較
    這幾天我的內心是不平靜的. 雖然是我個人的問題. 但也牽涉到別人. 總想當初某人對我做過的事不應該也放在別人身上. 但我們有辦法教導一個成人去改變自身的性格嗎? 我自問?
    有個朋友說要練習沉得住氣. 有納百川的格局. 但有多少人真的會納百川?還是只是假面的納百川實際上卻藏住自己身上的刺. 只待某天發作?
    今天我要介紹我一直都在學習的一個部落客他最近的一篇麵包作法. 對我而言, 看他的部落格不只是看皮毛. 而是了解這個德國人的性格及對很多新知的運用. 他越來越讓我覺得我一定要好好跟著看著. 因為很多東西我也在做. 但並沒有想到放一起做( 等一下你就可以看到為什麼)
    很多人覺得自己的麵包做得非常好而自傲. 但你必須要來看看別人怎麼做. 然後想想自己是不是有甚麼不足.做食物及做人處事都要有大格局. 整個世界是比不完的. 怎麼保有持續進修的心是必須的. 要如何保有那顆心?重點如下:
    ＃不要自滿　
    ＃不要驕傲
    德文不要緊．我來把它翻譯給你知道. 這是一個含約63%水分的T65麵包. 全程T65怎麼會有這種顏色? 因為它發酵的東西很複雜. 雖然和法棍一樣的成分. 但酵母在這樣長時間的作用下澱粉被分解了. 也產生甜味梅納反應下當然顏色就深. 所以這要與70%水份法棍比怎麼比? 不一定高水量就是好的. 香氣呢? 口感呢?
    食譜：　

    Ａ. 酸種：　
    1. 60 g T65
    2. 60 g 45攝氏度水
    3. 60 g老酵頭( 指的是一直都有餵養的poolish)

    B. 酵頭
    1. 120 g T65
    2. 120 g 20攝氏度水
    3. 0.1 g新鮮酵母

    C. 水合麵糰
    1. 酵頭
    2. 180 g 75攝氏度水
    3. 390 g T65

    D.主麵團
    1. 水合麵糰
    2. 酸種
    3. 18 g 25攝氏度水
    4. 11 g 鹽

    做法:

    酵頭必須在開始混水合麵糰之前在約２０度的室溫１２－２０小時靜置發酵

    酸種必須在27度下2小時預先靜置發酵

    水合麵糰是先將水與麵粉混合再混入酵頭. 並靜置於室溫60分鐘( 記得我之前做的燙麵水煎包嗎? 我們的老祖先也是這樣做的~)
    主麵糰的混合方式是先以18g 水溶解11 g 鹽再將酸種與水合麵糰混合均勻. 放室溫發酵約4小時 前3.5小時每半小時翻麵一次
    基礎發酵結束後將麵糰分兩份滾圓. 放在帆布上麵糰封口朝上. 中間發酵1小時
    將兩個圓形麵糰整形成兩頭尖的Batard或法棍形狀
    收口再度朝上. 放帆布發酵30分鐘後發
    割線, 放進已經預熱250度的烤箱. 降溫230度烤焙30分鐘
    ( 並未註明有無蒸氣.但我覺得是有的!)

    所以~ 你真的會做麵包嗎?
    你真的懂麵包嗎?
    還是你只是鍵盤烘焙手?
    請告訴我國內哪一位老師會用這樣的方法來做一條麵包. 你在那裡還看過這種食譜? 你的書上有沒有這麼把溫度交給你?

    經驗永遠是你自己的. 多做多學多想. 有謙虛的態度才會有進步的無限空間.
    點進去看看人家的成果再來想想自己的麵包吧? 是不是還有進步空間?

    https://www.ploetzblog.de/2017/03/25/alm-rezepte-batard/

  • 三個麻瓜

    燙麵水煎包 在 三個麻瓜 Youtube 的最佳貼文

    2021-06-12 20:00:10

    💁影片中麻瓜去的地方💁

    《DAY1》
    📍初鹿牧場
    🍽雲棧部落音樂餐廳
    📍星星部落景觀咖啡
    🍽阿鋐炸雞
    🍽藍蜻蜓
    🍽春牛豆漿大王
    🍽七里香水煎包滷味

    《DAY2》
    🍽麻里朝午食
    📍伯朗大道
    🍽悟饕池上飯包文化故事館
    📍鐵花新聚落
    🍽一飛沖天麻辣燙
    🍽串串香
    📍加路蘭遊憩區 (台東最美星空點位)

    《DAY3》
    📍富山護漁區
    📍都歷天空之鏡

    🎁抽獎：超夯台東必買伴手禮—肉燥紅藜麵🎁
    👼將抽出十位得獎者！每人皆可獲得一箱泡麵！

    👉Step 1
    前往臉書「台東就醬玩 Amazing Taitung-台東縣交觀處」官方粉絲團按讚並截圖
    👉Step 2
    前往臉書「三個麻瓜」台東貼文底下放上截圖，並留言出現影片中你最想去的景點，就有機會抽中超夯台東必買伴手禮喔！


    ⚠️注意事項
    👉6 月 19 日會於該貼文置頂留言公布十位得獎者
    👉得獎者請於得獎公告後五天內私訊麻瓜收件資訊
    👉同一帳號僅限一次得獎機會，僅限寄送台、澎、金、馬地區
    👉台東就醬玩保有活動最終解釋權
    👉本活動對於個人資料蒐集僅限活動贈獎聯繫之使用

    post-title
  • Ytower Cooking channel

    燙麵水煎包 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

    2021-04-16 22:06:05

    買PERFECT日式黑金鋼鐵板燒(附蓋)(可使用電磁爐) 按這裡→ https://lihi1.com/KqE1w

    鍋貼

    關鍵重點
    1. 煎鍋貼時水要淹至鍋貼的1/4處，易熟不燒焦
    2. 要蓋上鍋蓋燜煎才易均勻熟透

    基礎肉餡
    材料
    絞肉 600公克
    薑末 20公克
    蔥花 100公克
    香油 1大匙
    調味料
    鹽 1小匙
    醬油 1大匙
    糖 1小匙
    白胡椒粉 1小匙
    紹興酒 2大匙
    作法
    1. 絞肉加入鹽摔打至有黏性。
    2. 加入其他調味料拌勻。
    3. 加入蔥花、薑末、香油拌勻即成基礎肉餡。

    鮮蝦鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    鮮蝦 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 鮮蝦留頭尾，去鬚、去殼、去腸泥。
    2. 鮮蝦腹部劃幾刀，避免受熱捲曲。
    3. 取餃子皮，先放上適量肉餡，再放上鮮蝦，再將餃子皮捏緊。

    青龍椒鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    青龍椒 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 青龍椒剪去蒂頭，縱剖一刀，再去籽。
    2. 取餃子皮，放上青龍椒，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。

    鑫鑫腸鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    鑫鑫腸 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 鑫鑫腸橫剖兩半，兩端劃幾刀。
    2. 取餃子皮，放上肉餡，在放上鑫鑫腸後，將餃子皮捏緊。

    小卷鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    熟小卷 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 小卷從身體中間剪開，去除內臟。
    2. 取餃子皮，放上熟小卷，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。

    干貝鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    鮮干貝 適量
    蝦卵 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 煮一鍋水沸騰後，轉小火，放入鮮干貝燙約一分鐘。
    2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上鮮干貝，干貝上放上蝦卵，再將餃子皮捏緊。

    地瓜鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    地瓜 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 地瓜去皮，切成骰子大小的方塊狀。
    2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上地瓜塊，再將餃子皮捏緊。

    蘆筍鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    小蘆筍 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 蘆筍切除尾端部分。
    2. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蘆筍後，將餃子皮捏緊。

    蟳味棒鍋貼
    材料
    基礎肉餡 適量
    蟳味棒 適量
    餃子皮 適量
    作法
    1. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蟳味棒，將餃子皮捏緊。

    煎鍋貼的方法
    材料
    各式鍋貼 適量
    太白粉 1大匙
    水 200cc
    作法
    1. 水加入太白粉調勻成粉水。
    2. 熱鍋，倒入適量的油，排入各式鍋貼。
    3. 再倒入粉水至鍋貼1/4處，再蓋上鍋蓋，用中火煎至粉水收乾。


    水煎包

    [麵團]

    材料
    中筋麵粉 300g \ plain flour 300g
    水 160ml \ 160ml
    糖 30g \ sugar 30g
    酵母 3g \ yeast 6g
    泡打粉 少許 \ baking powder
    作法
    1. 將所有材料放入麵包機中。
    2. 開啟[攪拌模式][10分鐘]，靜置發酵約30分鐘。

    [餡料]

    材料
    絞肉 600g \ minced pork 600g
    鹽 1/2大匙 \ salt 1/2tbsp.
    糖 15g \ sugar 15g
    醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
    米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
    白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
    薑末 20g \ ginger 20g
    蔥花 100 g \ scallion 100g
    高麗菜碎 300g \ cabbage 300g
    作法
    1. 絞肉加鹽拌勻並抓出黏性。(要拌至有黏性，包餡才不易散開)
    2. 之後再加醬油、糖、米酒、胡椒粉、薑末拌勻，再加蔥花拌一下。
    3. 再加上高麗菜切碎餡料就完成。
    4. 拌好之後冷藏半小時再包，餡料集中不分散，比較好包。

    [包餡]

    作法
    1. 將發好的麵糰，壓出空氣，揉至表面光滑。
    2. 再搓成長條，分割成每顆重約50公克的小麵糰。
    3. 取一小麵糰，用桿麵棍桿開成直徑約6公分的圓形面皮。
    4. 取一張麵皮，包入約40公克的餡料，抓住麵皮的邊緣，依序捏出折痕。
    5. 接著將麵皮的收口緊密捏合，再逐一包成水煎包狀。

    [煎烤]

    材料
    麵粉 2大匙 \ flour 2tbsp.
    水 500ml \ water 500ml
    作法
    1. 平底鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，轉小火將水煎包排放入鍋，包子與包子間隔約1.5~2公分。(預留膨脹空間以免沾黏)。
    2. 將麵粉與水混合成麵粉水，倒入鍋中至包子的一半高度。
    3. 蓋上鍋蓋，以中小火煎約12分鐘至水收乾，煎至底部焦脆。
    4. 最後撒上白芝麻，關火鏟出裝盤，水煎包完成。
    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

    post-title
  • 阿戎

    燙麵水煎包 在 阿戎 Youtube 的最讚貼文

    2018-03-28 17:51:15

    【蛋糕系列】

    ❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
    IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
    寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
    抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
    ❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
    日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
    蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
    古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
    蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
    日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
    母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
    ❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

    【麵包系列】

    蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
    ❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
    饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
    【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
    肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
    髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
    製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

    【餅乾系列】

    嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
    製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
    ❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
    ❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
    人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

    【零嘴系列】

    黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
    單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
    沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
    麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
    ❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
    杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
    年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
    年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
    ❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


    【中秋節系列】

    一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
    大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
    長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
    失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

    平民美食 ((水煎包))

    夜市美食 相信各位朋友因該都很愛吃

    其實自己做會比外面做的還要來的好吃唷

    值得注意的是咬下去時可別被噴出來的湯汁燙到了~

    有任何問題或給阿戎的建議 歡迎以下留言跟我說唷!!
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    鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

    麥克風 Rode Videomicro

    腳架 SIRUI 3T35k
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