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水洗日曬風味
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咖啡知識: 生豆的處理-水洗法、日曬法、半水洗法,耶加雪菲 ...
採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序,否則會開始發酵,使咖啡豆產生異味。處理的方法主要有「日曬法」與「水洗法」兩種,這兩種方法會造成不同的風味。
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