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水果醃肉
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網傳餐廳用小蘇打粉讓肉軟Q 食藥署:吃起來會有這怪味道 - 康健
想要軟化肉質,可以借助水果酵素幫忙,鳳梨酸甜的風味還能添加肉品的風味。 ... 微量醋可以防止肉類的水分脫失,避免肉質變得乾澀難入口,而且醃肉 ...
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