#日本多功能TWINBIRD麵包機限量10台
#美國stasher矽膠密封袋同場加映
📍限時團購優惠>> https://gbf.tw/djrab

時隔1年多虧廠商幫忙才能再次安排這場團購
但也要很坦承的跟大家說數量非常不多
麵包機大約只夠供應10台
售完想追加也沒辦法😓

這台日本TWINBIRD麵包機其實從去年母親節就在大缺貨
✔️烤吐司✔️披薩✔️果醬✔️煮湯煮粥✔️揉麵糰✔️做麵條✔️烤蕃薯
甚至還能做肉鬆‼️

一機不知道多少功能讓我用了3年多還在用
只是今年又因為疫情關係
媽媽和小孩在家的時間變多了
更多人宅在家就想跟孩子玩烘焙殺時間
麵包機的需求又更爆增💦

➡️我的部落格有更多麵包機食譜與影片分享
>> https://goo.gl/a6Lmij

另外現在大家不僅外出要勤洗手消毒
就連外帶食物回到家也都會特別拿掉包裝
並且裝到自家盤子進微波爐再次加熱才安心
收到很多#外食族#上班族#煮婦#有孩子的爸媽來信要求
所以特別同場加開 #美國stasher矽膠密封袋

★耐酸耐鹼耐高溫
★不但使用方便，還可重複清洗使用
★密封保鮮 & 不怕湯湯水水外漏
★電鍋蒸氣/微波加熱/隔水煮沸/舒肥/洗碗機通通ok
★冰箱冷藏冷凍也ok
★醃肉食材/蔬果保鮮/乾物密封一樣ok

Stasher一共有5種尺寸規格，還有限量售完不補的絕美停產色，有喜歡的顏色請千萬不要猶豫太久。

我自己失心瘋各種尺寸都來了2個，私心首推黑色站站袋👍
除了外食湯湯水水很方便，還會自己站好好，有些人在意染色問題(ex：裝咖哩)用黑色也說方便多了！

🛍站站型：大推必備款，柔軟怕壓的食物像包子用它裝非常方便，容量裝得下5隻雞腿 or 大碗湯麵，放桌上或包包會自己站好好，不會東倒西歪。
🛍長型：可放入湯匙或是小朋友的餐具。
🛍方型：裝入切好的水果密封保鮮很適合。
🛍大長型：四季豆/披薩/蔥餅餅這類長形食物，或是食物份量多湯汁也多，這個很好裝。
🛍口袋型：棉花棒、飾品、耳機等小物怕水可以裝裡面，非常密封。

➡️stasher矽膠袋圖文介紹可以看這篇
https://reurl.cc/DgqXYO

麵包機和矽膠袋會由不同廠商獨立出貨
也都各自有獨立的免運門檻
數量不多請大家自己把握時間下單了💪🏻

【日本TWINBIRD麵包機x美國stasher矽膠密封袋團購】
📍限時優惠團>> https://gbf.tw/djrab
🌲付款方式：可刷卡/可匯款轉帳
🌲到貨日期：付款完成後3-5個工作天(不含例假日)
🌲運費：Twinbird多功能麵包機👉免運費 / Staher矽膠密封袋👉滿$2000免運
*上述免運門檻皆不共用，敬請留意。

【客服資訊】
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📣客服Email：amymiservice@amymi.com
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本月最愛好物＆健康食譜/低碳高蛋白脫油堅果粉＆系列米其林三星指定法國油醋🌿純素者皆可使用！往左滑看更多⬅️👀

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昨天分享了抹茶司康
好多人詢問關於脫油杏仁粉的問題
所以今天花了一天的時間整理好
包含近期使用的超愛食譜一起跟你們分享！
你們常常看到我限動或是貼文出現的
覆盆子醋、核桃油、脫油堅果粉⋯⋯等等
其實都來自【AT&T】法國經典風土
引進的法國頂級老牌「鉑玖萊」
他的油品、醋品與堅果粉
都深受米其林三星主廚們喜愛
聽到這邊一定會覺得價格不菲
不不～他的價格以他的品質來說
是意外的平價親民！
我真的超級喜歡他的脱油堅果粉系列
你們可以滑到第二張
我做了一個比較表
就可以知道他有多狂！
因為脫油處理過，但依舊保留完整營養
熱量比一般市售的杏仁粉少了四分之一
但是碳水少了約一半
蛋白質卻多了一倍！
🌿純素可、無麩質✅
所以純素者也超級推薦可以拿來當
🌟純素優質的蛋白粉使用～
其中脫油杏仁粉～一百公克足足有55克的蛋白質！

脫油堅果粉有三種⬇️
●脫油杏仁粉
●脫油榛果粉
●脫油核桃粉
⚜️以冷壓方式萃取後脫油製成。
⚜️仍保留20%優質油脂
⚜️無麩質(gluten-free)
⚜️純素皆可
⚜️高纖維
⚜️低碳水
⚜️豐富蛋白質

「可以如何食用？」
1⃣️做低碳甜點、糕點烘焙
2⃣️直接灑在食物、沙拉上
3⃣️和水果或蛋白粉一起打
4⃣️純素者的蛋白質補充
5⃣️做健康低碳麵包、餅皮
6⃣️做氣炸的健康麵衣
7⃣️取代白麵粉做料理

打算再拿他來做餅皮、麵包、生酮塔等等
是拿來取代麵粉的一個超級好物！！

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第二個系列是～
🌟米其林三星法國鉑玖萊油醋系列

「鉑玖萊」食材特色⬇️
✔️提供實在天然無添加的優質產品
✔️選自特定地區、氣候、地勢產出的特色產品
✔️選用傳統的方式製作，非工廠大量製造

我自己家裡現在是有
芒果醋、覆盆子醋、六年巴薩米克醋
油品部分是
核桃油、榛果油、特級初榨果香橄欖油
我真的很愛他們家的油醋！

近期最愛的就是圖片中
跟你們分享的那個魔法醬汁
📖大蒜＋一匙覆盆子醋＋一匙核桃油或榛果油＋一匙醬油
喇一喇就成了超簡單超好吃的魔法醬汁
為什麼叫做魔法醬汁呢？
因為他拌面、配肉、醃肉、沾餃子都超級無敵好吃
特別喜歡拿他來沾餃子
能把冷凍水餃整個美味大升級～～！

我也很愛拿醋來作為夏日清爽飲品
飯後助消化
促進腸胃蠕動～
居家防疫非常需要呀！

油的部分拿來炒菜或是做成油醋醬
配低碳沙拉也超美味
油品冷壓初榨保留了滿滿的營養
所以除了料理，也特別推薦生吃！

【🌟米其林三星法國鉑玖萊油醋介紹】

👉初榨油系列
●榛果油：四大堅果之首，富含豐富的鈣、維他命B6、E以及不飽和脂肪酸。
●特級初榨橄欖油：「初榨冷壓」製成，完整保留橄欖油的營養成分。富含多種抗氧化劑、單位不飽和脂肪酸，是萬用適合煎煮炒炸的一款好油。
●杏仁油：富含維生素E、蛋白質、不飽和脂肪酸與多種微量元素，均衡每日營養需求，增加體力。
●核桃油：屬於六大類食物的「油脂及種子堅果類」，它富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質及微量元素(鋅、葉酸)等，營養豐富。
●摩洛哥堅果油：富含豐富維他命E，有80%為不飽和脂肪酸，包含八種必需脂肪酸，45-50% Ω9，30-35%的亞麻油酸 Ω6。

👉釀造醋系列
●芒果醋：以「人工方式」緩慢過濾製成，保留芒果本身濃醇口感，富含維生素A，是夏天製作各式沙拉、海鮮沾醬以及調配雞尾酒不可或缺的一味。
●木梨醋：法國溫帶水果，兒茶素與纖維素含量特別高，可促進消化。
●覆盆子醋：覆盆子富含豐富的維他命C、E、膳食纖維，可幫助消化，具抗氧化作用，甜酸滋味帶著淡淡莓果香氣，特別受到女生喜愛。
●六年巴薩米克醋：沒有嗆鼻的酒醋味，絲絨般的細膩質地與多層次的酸甜感，酸香不嗆、回甘強烈，可說是酸甜完美平衡。

每一款都很值得一一去嘗試～
未來我也會持續分享運用他們家食材做出來的食譜給你們！
也會持續分享我真心喜歡的好物給你們
居家防疫也要好好吃飯～
有問題也歡迎在下方留言喔！

【AT&T脫油堅果粉、米其林油醋哪裡買？⬇️】
👉 專屬優惠網址：https://bit.ly/2Tc3kxS

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健康飲食你一定要學會料理知識 #料理備餐篇

我喜歡料理，但卻不喜歡待在廚房太久時間（特別是炎熱的夏季），因此好好學會備餐絕對是件重要的事。

如果你也有下廚的經驗，你應該還記得，其實煮飯炒菜的過程通常不長，最麻煩的工作其實是洗菜切菜醃肉的備餐過程～

許多餐廳的廚師們也會習慣前一晚先把需要花時間處理的醃肉，切好的蔬菜都先準備好，隔天工作時就可以更快開始“料理”的工作了！

🔆備餐Tips 🔆

📌#1 一步一步來
從完全沒下廚過到一次可以準備一週五天10個便當的功力，這絕對不是一簇可幾的。備餐的能力與習慣跟所有健康習慣一樣 — 熟能生巧。

我建議所有新手們可以一次準備兩到三份的便當菜，當你慢慢找到自己最適合的備餐的步驟與份量掌握後，就可以逐漸加量。

📌#2 將食材分類
最健康的備餐內容著重於全食物，像是水果，青菜，根莖穀物，蛋白質，與健康油脂。
我教學生備餐技巧的第一步，就是將他們分類為三：
a) 塊莖/穀類澱粉
b) 蛋白質
c) 蔬菜
並且考慮餐點中健康油脂的攝取。每一餐的料理都希望能看到這三種營養素分類在其中，讓我們的便當菜營養又好吃！

📌#3. 有條理的規劃
整齊有序的廚房，櫥櫃和冰箱，以及規劃好的一週菜單，會讓食材購物和備餐輕而易舉。你知道需要的器具與食材在哪，料理就更省事了。

至於備餐的空間或料理方式是沒有絕對的。 只要符合你的需求與習慣就好。

📌#4 投資一些好用的保鮮盒
在購買保鮮盒以前，跟買菜一樣先想想你要用他的時機與用途。你會需要冷凍、微波、或是要用洗碗機
洗滌，這些都會是你購買保鮮盒時的考量。記得沒有好與不好，只有適合不適合。

我自己喜歡玻璃保鮮盒去微波或是加熱。同時也喜歡用安全塑料的保鮮盒來分裝我的備餐蔬食與水果。

📌#5 備妥廚房/冰箱必備的常備品
如果不想每次煮菜都要重頭來過，以下的常備食材一定要好好筆記下來

✅鹽跟胡椒
✅料理油與醋
✅黑糖or蜂蜜
✅雞蛋
✅奶油
✅洋蔥跟青蔥
✅大蒜
✅妳常用的香料（義大利香料/薑黃/肉桂/咖哩等）

照著上方的五個秘訣為自己打造最無敵的備餐環境，
接下來就是找幾個你喜歡的健康食譜（從簡單的開始），一步一步照著食譜的步驟，開心的享受料理的過程吧！

期待看到什麼樣的飲食/料理/營養文章，歡迎留言讓我知道噢！
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韓式烤肉紅藜拌飯(Bibimbap)
這道菜太下飯了我一做再做！韓式烤肉的特色在醃料，除了有好幾種調味料之外，加入水果（蘋果/梨子）這點很厲害！
利用水果內含的酵素軟化肉質，也多了股甜味，鹹甜鹹甜的，難怪這麼好吃。
今天的韓式拌飯(Bibimbap) 食譜沒在妥協的！
包含完整韓式拌飯的元素：韓式醃肉醬、蔬菜涼拌醬、韓式拌飯辣醬(Gochujang)。
完整食譜：https://ciao.kitchen/bibimbap/

食材
韓式烤肉紅藜飯
500 g 牛柳 / beef tenderloin
1 條 綠櫛瓜 / zucchini
1 條 黃櫛瓜 / yellow zucchini (黃櫛瓜買不到的話，可用黃椒替代顏色）
200 g 紅蘿蔔 / carrot
1 顆 紅椒 / red pepper
200 g 香菇 / shiitake mushroom
300 g 豆芽菜 / bean sprout

韓式醃肉醬 / Korean BBQ Marinade Sauce
1/2 顆 洋蔥 / onion
1/2 顆 蘋果或水梨 / apple or asian pear (傳統的食譜是用水梨，但是怕不好買，可用蘋果替代。水果中的酵素有軟化肉質、增加甜味的功用唷）
3 瓣 大蒜 / garlic
7 g 薑 / ginger
120 ml 醬油 / soy sauce
60 ml 水 / water
25 g 黑糖 / brown sugar
15 ml 味醂 / mirin
3 g 黑胡椒 / black pepper

蔬菜涼拌醬 / Veggie Marinade Sauce
1 大匙 蒜泥 / garlic puree
1 大匙 砂糖 / sugar
1 大匙 鹽 / salt
4 大匙 芝麻油 / sesame oil

韓式拌飯辣醬 / Bibimbap Sauce
3 大匙 韓式紅辣醬 / gochujang sauce, red chili paste
2 大匙 味醂 / mirin
1 大匙 砂糖 / sugar
1 小匙 芝麻油 / sesame oil
紅藜"飯" / Quinoa "Rice"
250 g 紅藜 / red quinoa
500 ml 水 / water

#一週一煮 #低碳食譜 #超級食物
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MARMALADE，是以柑橘類水果製成的果醬，和果皮一起熬煮散發濃烈果香，把柑橘屬植物削下的果皮、果汁、糖和水，按適當比例混合，慢慢熱煮至水分收乾，因此製作時間較其他果醬長。

好吃的重點在於去除果皮的苦澀味，並利用白色內皮熬出天然的果膠，不需要加入任何人工添加物，長時間的熬煮使果醬呈現琥珀色晶瑩透亮的效果，果皮漂浮在凝固的果醬裡，非常漂亮。我一直覺得 Marmalade 是一種精緻的工藝，每次吃都抱著珍惜的心情，挖一小匙細細品嚐，每天一覺醒來能吃到如此美味的果醬，花一點時間也是值得﹗果醬除了塗麵包直接吃，還可以醃肉，做醬汁。冷泡一杯紅茶，直接加入檸檬 Marmalade，冷泡茶不會立即溶化果醬，凝膠果醬因為攪拌變得鬆散，用飲管猛吸一口，有果凍的口感，清爽酸甜，非常解渴﹗

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用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴

一場非洲豬瘟，令我們這些愛吃新鮮豬肉的中國人非常苦惱。豬肉基本上是我們最家常的肉食，煲湯、點心，由主菜到小吃都少不了豬肉。不敢買新鮮豬肉，冰鮮豬肉又水漲船高，精明的主婦們已轉買急凍豬肉頂替。

「吃急凍豬肉是否有營養，味道又與新鮮豬肉差得遠？」這些都是我們擔心的問題。資深營養師葉俊言則為我們排除了營養上的憂慮，因急凍肉類其營養在急凍過程中均被保留着，基本上與新鮮豬肉無分別，只是在冷凍過程中有水分流失，令肉質變韌。我們可以利用蘋果、木瓜一類水果中的酵素去醃肉，令肉質變腍。

營養價值及食味之外，如何解凍肉類才是我們更應注意的問題。營養師不建議急凍肉類在室溫解凍，因凍肉在室溫存放4小時或以上，有機會滋生細菌。最好是早一晚將急凍肉類由冰格取出，放0-4度雪櫃慢慢解凍；要即日解凍的話，可將肉用膠袋包好，再放室溫水中解凍；或用微波爐解凍，但切記解凍後要立刻食用，避免細菌有機會滋生。


編採：莫麗嫦
攝影：關永浩

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