<上星期晚餐精選> 。
栗子炆排骨
蒜蓉炒雙花
芝士甜酸汁焗肉丸
紫薯臘腸焗飯
蒜蓉包條配忌廉湯
。
爸爸: 又中又西搞咩呀老婆！
我: 我都係煮咗出嚟先至發覺😅
🤗
🔴栗子炆排骨食譜🔴
先將排骨用1個奇異果粒、 老抽、少許麻油 及胡椒粉醃兩至三小時以上備用
☆ 用奇異果醃肉包保燉出嚟啲排骨一定淋
🤩
<做法>
先把醃肉時用的奇異果粒取出
再用蒜頭同薑加點绍興油爆一爆啲排骨
放落煲同栗子攪勻
之後加入👇
*3至4湯匙蠔油
*1茶匙老抽
*1茶匙生抽
(視乎個人口味)
1粒約五毫子大的冰糖
。
炆排骨及栗子淋身即可
。
。

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肉肉一起來過節
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料:
【越式碳烤牛肉鮮蝦捲】
美國牛胸腹雪花薄切肉片、草蝦、九層塔、豆芽菜
﹝醃料﹞香茅粉1大匙、蒜末2大匙、油蔥1大匙、砂糖1大匙、
魚露1大匙、胡椒適量、香油適量、醬油適量

【泰式沙嗲牛肉香蕉捲】
美國牛胸腹雪花薄切肉片、香蕉
﹝醃料﹞奇異果、花生醬4大匙、椰奶125ml、魚露1大匙花生油1匙半、
蒜末1大匙、洋蔥碎60公克、黑糖1大匙、香茅粉1大匙、二砂糖適量

【日式碳烤牛肉年糕捲】
美國牛胸腹雪花薄切肉片、韓式年糕
﹝醃料﹞油膏50ml、味醂75ml、蒜末2大匙、砂糖15克、 果糖15克

做法:
1. 將所有醃料與雪花薄切牛肉片，拌勻放置冰箱醃製30分鐘
(Tips:加入奇異果醃肉，能讓肉質更軟嫩)
2. 豆芽菜、韓式年糕用熱水泡軟放置旁邊備用
3. 爐火升起，將醃製的牛肉片放置烤網上碳烤
(Tips:「只翻一次」烤肉法，不要一直翻面、夾動)
4. 接著擺上草蝦、香蕉、韓式年糕
5. 香蕉灑上適量的貳號砂糖，雙面烤至金黃
6. 韓式年糕依個人口味刷上油膏
7. 將牛肉片與配料捲起，即可完成

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