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鳳梨Q&A／嫩精裡含鳳梨酵素？入菜能讓肉類更軟嫩？ - 元氣網

除了使用嫩精，也可以先用鳳梨泥醃漬肉類後烹煮，有異曲同工之妙，像咕咾肉就是一例。只不過，鳳梨氣味獨特，適用範圍不如嫩精廣。另外，不管是以鳳梨泥或 ...

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