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做麵包最重要的功臣-酵母! 你知道自養酵母、商業酵母與起種的 ...

而最常用來培養酵母的水果的是低溫烘乾的果乾，尤其是葡萄乾， ... 酵母水運用到麵包上需要多一道手續，因為水果酵母液的載體是水，因此若要在麵團 ...

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