#浪漫紫色雙藍莓軟歐包，低糖低卡，夢幻紫色好味道 水果藍莓再加上野生小藍莓乾的加入 讓麵包顏色變得很夢幻 低糖低卡，細細嚼有種微酸的果香味 高溫烘烤後表皮有嚼勁，內裡很柔軟 👉原料： 高筋麵粉250g 藍莓110g（新鮮或者冰凍都可以） 水60g 鹽2g 無鹽奶油20g 速發酵母3g 牛奶25g 蜂蜜10g 野生小藍莓30克 做法: 1.麵粉加入牛奶與蜂蜜，倒入解凍後的150克藍莓，利用攪拌機以低速2檔攪拌3分鐘 ，蓋保鮮膜夏天冷藏靜置1～2小時（也可換冷藏發酵法操作） 2.就可以加入無鹽奶油、鹽、速發酵母低速攪拌3分鐘 3.讓後加的材料和麵團混合好，之後換中速攪打，觀察麵糰出膜情況，麵糰拉出光滑的膜後，倒入小野生小藍莓，以1速低速混勻 4.室溫發酵一個小時，發酵後輕輕排氣，鬆弛15分 5.將麵團整成條狀，麵糰收口朝上，放入灑滿手粉的吐司模裡開始二次發酵。（麵團入模收口朝上）30-35度左右，發酵30分鐘左右，麵團先取出，蓋上濕布，繼續發酵 6.烤箱放入節能板，放中層提前用最高溫預熱20分，麵團表面可以篩上許的麵粉劃刀，入烤箱後在節能板上面噴水打蒸氣及後送進烤箱 7..220度烤5分鐘後，調成200度，再烤20分鐘左右（根據自家烤箱溫度調節） ✔️如何整型及操作水蒸氣，可參考這個影片👉https://reurl.cc/0j34MM ✔️更多烘焙攪拌機、烤箱及好物，美學你的生活～ 👉 https://reurl.cc/Q9XMeZ ✔️趕快來參加Carol 烘焙社團，裡面高手雲集，互相交流及分享～😋 👉 https://reurl.cc/MA6AY4 ✔️參加科技主婦Carol Chen美味料理社，找靈感 👉 https://reurl.cc/1YXYRY #歡迎來分享你的烘焙料理 #同島一命

最近看到好多披著水果外皮的創意點心，譬如 @day_andday 的水果軟糖，更別提 @rumi_hsu @junejewel @cindywu527 那些超擬真的各種蔬果饅頭 🌽(我跪)。 ⁡ 我只能小跟風在佛卡夏上面做個小西瓜片🍉🍉🍉吧 !! ⁡ 西瓜肉是小番茄，西瓜皮是櫛瓜皮，西瓜籽是黑芝麻。 ⁡ 做完以後深深覺得這個比油畫佛卡夏更簡單耶，就是把東西放上去而已不用構圖，有興趣的朋友可以一起來玩玩(招手~ ⁡ ------------------------------ ⁡ 🍉西瓜圖案佛卡夏麵包 (免揉) ⁡ 🥣材料 1️⃣200 g 高筋麵粉 2️⃣10 g 細砂糖 3️⃣4 g 鹽 4️⃣10 g 橄欖油 5️⃣160 g 水 - 約為麵粉量的80% 6️⃣2 g 酵母 - 約是麵粉量的1-2%，請依酵母外包裝上的使用說明來計算份量 7️⃣適量 香料 - 新鮮或乾燥都可 ⁡ 🥣麵包上裝飾 適量 小番茄 適量 櫛瓜片 適量 黑芝麻 ⁡ 【做法】 1️⃣揉麵 + 第一次基礎發酵 : 1-1 如果用麵包機，將1-6材料依序放進麵包機中 ，先乾料後濕料比較不會飛粉。我的是小P牌SD-150T，用『品項14 – 麵包麵團』的行程，行程中含有一次基礎發酵。投入酵母的時間請依酵母包裝上的說明。 ⁡ 1-2 如果手工製作，把麵粉等所有材料放進調理盆中，簡單喇一喇直到沒有乾粉，不須搓揉麵團，放在溫暖的地方，靜置等待第一次發酵成2倍大。酵母的使用方式請依酵母包裝上的說明。 ⁡ 2️⃣第一次整形 : 2-1 輕輕拍打經過基礎發酵過的麵團，將氣體排空。 ⁡ 2-2 取一方形或長方形烤盤，底部加滿一層薄薄的橄欖油 (額外的量)，把上一步驟經過基礎發酵的麵團，放進烤盤中，整個麵團在油裡滾過一圈後，用手拉伸麵團使其儘量符合烤盤形狀 (會感覺很像拉口香糖)。 ⁡ 3️⃣第二次發酵(冷藏發酵) 烤盤密封後，置入冰箱冷藏24小時，進行第二次發酵，麵團大約會發酵2倍大以上。 ⁡ 4️⃣第二次整形與烘烤 4-1 烤箱預熱到最熱。 ⁡ 4-2 預熱烤箱的同時，也將麵團從冰箱取出，先用手指在麵團表面戳洞 (注意不要戳到底)，表面若有大氣泡也要弄破，塗上橄欖油(額外的量)，灑上海鹽。最後用小番茄跟櫛瓜片在佛卡夏上作出西瓜的圖案。 ⁡ 4-3 等麵團回溫後時，送進烤箱度以200度C烘烤22-25分鐘左右，直到表皮呈金黃色，請依你的烤盤大小調整烘烤時間。(烘烤中間視需要將烤盤轉向，或上色太快時用鋁箔紙蓋住表面。) ⁡ 5️⃣出爐後，在小番茄表面放上黑芝麻作西瓜籽，西瓜圖案佛卡夏就完成囉~ . . . . . #focacciaart #homemadefocaccia #佛卡夏 #自製麵包 #手作麵包 #自家麵包 #麵包 #免揉麵包 #nokneadbread #nokneadfocaccia #面包 #自家製麵包 #烤麵包 #烘焙 #在家吃早餐 #早餐吃什麼 #自己煮 #防疫自己煮 #防疫日常 #防疫料理 #防疫宅在家 #flatlayfood #手作早餐 #自製早餐 #簡單料理 #相機先食 #偽時尚烘焙 #偽時尚早餐

✅防疫簡單食～海鮮Pizza（下有披薩和海苔醬做法分享） 💖披薩在我家榮登早餐常備料理第一名～ 因為我很愛.作法又不難～前一天做好，隔天回烤一下就可以吃了～備個水果～快速營養又美味！ 💖今天吃～ #海鮮披薩 #綜合核果水果乾優格 #手沖肉桂咖啡 #自製海苔醬 #自製水果乾（姊姊牌～沒有水果了把鳳梨乾拿出來吃也很可以） ✅這二曰發現一包受潮的海苔片，今天就來把它變成#海苔醬 ～彌補一下現在食物的短缺～配飯配稀飯都好好吃～做好後黑嚕嚕地～來把它擺成 #德國百靈 的招牌好了～哈哈～ ✅我先用筆（可食用）畫出圖案，再把海苔慢慢擺上去～說真的做一半時差點放棄⋯黏糊糊的連我的臉手廚房全都是⋯臉上真的三條線（黑線）也只有我這種人才會做這種事～很無聊吧？ ✅海鮮Pizza食譜 （料理機版） ✴️食材： ▪️透抽（先清燙不用熟） ▪️蝦子（先清燙不用熟） ▪️洋蔥切圈切碎 ▪️毛豆 ▪️番茄醬 ▪️義大利香料或者鹽黑胡椒 ▪️焗烤起司絲或馬茲瑞位塊撕碎 ▪️這次有加一些些美乃滋 ✅以上不論是材料或者調味料都可以隨意增減自由活動哦） ▪️中筋麵粉250克 ▪️糖½小匙 ▪️鹽½小匙 ▪️乾酵母½小匙 ▪️橄欖油五大匙 ▪️溫水130～150cc ✴️作法： ✅除了水以外所有食材放入料理機中拌勻～ ✅邊拌勻邊慢慢加入溫水（夏天用常溫水也可以） ✅拌勻後用高速揉麵團～大約1分鐘左右就好了～（👍好快） ✅把麵團倒出來稍微整成圓型再放入原來的料理機裡面直接發酵～（真方便😊） 成兩倍大的時候就是發酵完成了～ ✅拿出來用手整成長圓形⭕️邊留一點點高度～ ✅先預熱烤箱180度左右～烤20分（各家烤箱不同請斟酌） ✅塗上番茄醬，喜歡的底料全部放上去加上鹽黑胡椒或者是義大利香料隨意撒上起司就可以✅進烤箱～烤好了～香噴噴喔⋯美味しそうですね😋いただきまーす！ ✴️海苔醬的做法： ✅受潮的海苔（用一般當然可哦） ✅放入小鍋子，加上醬油二大匙本味醂二大匙、水一杯（或昆布高湯）充份拌勻（也可以加點料理酒麥芽糖都可以自己喜歡的味道） ✅邊攪動煮至沒有湯汁放涼 ✅再用料理機打細～完成了！把它裝入乾淨乾燥密封罐～冷藏可以保存兩個禮拜左右～ ✅受潮的海苔就變身好吃的常備小菜了～ 💖感謝最近的得力小幫手#德國百靈手持式食物處理機mq7087x ✅幫我揉麵團做披薩 ✅還可以當發酵箱 ✅幫我打海苔醬 ✅幫我打碎核果和水果乾放在優格上好好吃～ ✅另外有研磨機可以打咖啡豆還可以把肉桂棒打成粉喔～ 💖大家有什麼私藏或喜歡的Pizza嗎？歡迎跟我分享好嗎？謝謝～也祝福大家有安康順心的一天 ✅料理機介紹看這裡 https://www.hengstyle.com/product/6996 💖💖💖💖💖💖💖 @hengstyle.hlh #Braun德國百靈 #BraunHandBlender #BraunHousehold #BRAUN手持式食物處理機 #炫風調理棒 #美味簡單就出現 #恆隆行 #hengstyle 💖💖💖💖💖💖💖 #防疫 #防疫美食 #均衡飲食 #簡単料理 #煮食 #料理撮影 #手作 #披薩 #常備菜作り #常備菜記録 #好吃好吃 #擺盤 #うちわ作り #うちcafe