#金棗野酵
其實我去年有買一棵金棗樹. 但我以為只要搬靠近房子就會沒事.... 雖然這個冬天沒很冷. 但只要幾個零下十度... 它就沒救了!!!
今年又在超市見到它的蹤影...於是又買了一棵～
有鑑於我不是綠手指這個事實. 我於是拿了幾顆金棗來, 利用復活節回公婆的這段期間搖搖樂...
這是200 g 金棗. 500 g 水. 50 g 龍眼蜜. 早晚搖搖. 也帶去比利時一路搖去再搖回來的成果.
其實已經略有酒味.因為最近天氣真的很不錯. 大多時間是沒有暖氣的~ 所以溫度不很高. 多是24度以下... 然後我來來去去沒有我想餵的麵粉也怕麻煩的原因...
這是第二次餵養. 應該明天可以做包了!
老爺周一生日. 不知道要準備甚麼帶公司慶生....
我真的豪~~~久沒這樣規矩地做水果酵母菌水了喔~

【日本美術館走透透～11】鳥取〈植田正治寫真美術館〉還有...

很快D～本次特別企劃〈設取鳥取〉隨著昨日＠VVG的講座圓滿落幕，即將告一段落，也謝謝昨日早起來參與的朋友們還有導演一家（緊張）。
未來有機會還會在其他平台跟大家分享，如果有天決定來個東京＋鳥取的行程的話，希望這次的一些分享可以提供多些想法。
◎更多鳥取相簿：http://goo.gl/Rd6gEZ

始於砂丘，終於砂丘。
我一路從鳥取東部的「岩井溫泉」，在四天三夜裡經過鳥取中部的「三朝溫泉」，到鳥取西部米子的「皆生溫泉」，除了不斷地泡溫泉之外，在這最末一篇的落點，就去這間寫真美術館瞧瞧！

日本攝影大師植田正治（1913 - 2000），出生於鳥取境港，謙稱自己是業餘攝影愛好者，他的作品裡一直多以鳥取為背景，砂丘為舞台，作品人物裡，妻子、小孩是他作品裡重要的模特，如劇般的構圖，多為黑白的作品充滿強烈的個人風格，有所謂「植田調」之稱。

植田於1994年與歌手福山雅治合作「HELLO」專輯的CD封面，兩人交情深厚成為攝影的師徒關係成為佳話。

〈植田正治寫真美術館〉在1995年開館，設計高雄捷運美麗島站的日本建築師高松伸（1948-）將其1939年的作品「少女四態」為形態靈感，以清水混凝土的建築矗立位在植田故鄉境港附近郊區田中央，四棟不同棟距間，從美術館內部可以外望大山美景，透過建築、水面倒影，切分出不同美術館風景的曼妙景致。

在建築與寫真兩位大師的合作下，不只是欣賞建築或是攝影作品，坐在館內不同的椅子上，用心體會面面不同的美麗視點，我想是造訪鳥取時「絕～對～」不能錯過的景點！

造訪同時，還可以到距離10分鐘車程（拜託不要用走的）的〈コウボパン 小さじいち〉天然酵母麵包店，整間店是一種自然要精緻的小確幸風格（是有多確幸？），每個角落都是安置妥當的陳列，麵包用自製的水果酵母菌來發酵；旁邊還附設一間〈食べるところ〉，可以在露台邊享用午餐邊看大山風景呢！

下回再造訪鳥取的話，我想在冬天住在有大暖爐的〈大山 lake hotel〉，去看那隻很像北極熊的名叫ガイナ的庇底牛斯山犬。

◎建築師：高松伸
◎開館時間：1995
◎地點：鳥取県西伯郡伯耆町須村353-3
◎交通路線：JR岸本駅搭TAXI 5分鐘。
http://www.japro.com/ueda/set/05.html。
◎票價：¥900日圓
◎推薦指數：★★★★★
◎網址：http://www.japro.com/ueda/

【2021美食開箱】日本空運獨家限定-黑旋風熊本糖蜜草莓，甜度破表！熊本糖蜜草莓
-
#糖蜜草莓 #熊本糖蜜草莓 #美食開箱
-
糖蜜草莓採用溫室栽種，使用黑糖+酵母菌發酵 後的糖液做為種植的有機肥料，糖蜜草莓甜度 最高可達「15.6度」，ㄧ般草莓約11-12度， 熊本糖蜜草莓平均甜度都有13度以上。
熊本糖蜜草莓外觀非常紅潤且超大顆粒，香氣濃郁的無法形容，是招待貴賓的最佳聖品。超級好吃的糖蜜草莓！

=

【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k​​​​​

【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo​​​​​

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U​​​​​

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y​​​​​

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ​​​​​

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk​​​​​

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs​​​​​

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM​​​​​

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ​​​​​

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE​​​​​

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os​​​​​

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk​​​​​

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg​​​​​

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw​​​​​

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM​​​​​

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg​​​​​

金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A​​​​​

竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw​​​​​

料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY​​​​​

草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y​​​​​

吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI​​​​​

【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc​​​​​

【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw​​​​​

鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0​​​​​

東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0​​​​​

【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk​​​​​

肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M​​​​​

烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...​...

【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag​​​​​

老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...​...

TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...​...

涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...​...

ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...​...

燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...​...

太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...​...

米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...​...

璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...​...

竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...​...


❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/​​​​​
Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...​
Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...​
My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog​​​​​
Website：https://www.aiwamkt.com/​

8個酵母麵包食譜，每個人都可以烘培的出來 — 甜肉桂卷和披薩麵包有甚麼相似之處？答案就是都是以酵母麵包為基底。這個蓬鬆的酵母麵團非常的通用。今天，將介紹一個簡單的酵母麵團基本食譜，然後繼續示範8種不同的麵包點子，這點子不僅可以在幾步之內就可以完成酵母麵團，且味道還非常的可口。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/8-rezepte-mit-hefeteig

******************************************************
酵母麵團基本食譜:
所需食材:
290 g 麵粉 
125 ml 溫牛奶
50 g 糖
3 g 酵母
1/2 蛋
30 g 軟奶油 
1/2 蛋液
1 湯匙 牛奶  

作法:
將牛奶、糖、酵母和蛋混合攪拌。然後加入麵粉，繼續攪拌揉成均勻的麵團，接著逐漸揉入軟奶油，直到麵團不再黏在手上，然後將其放在碗中，蓋上蓋子靜置約45分鐘。

然後就可以開始烘培以下的創意食譜:

1.) 檸檬玫瑰 (8份)
所需食材:
200 g 瑞可塔起司
30 g 糖
檸檬皮
半顆 檸檬汁 

作法:
1.1)將酵母麵團分成八等份並擀成圓形狀。然後將其切三刀。
1.2) 將所有食材混合攪拌在一起，然後將其放在每個麵團的中間。
1.3) 現在，將餡料旁切口所產生的麵團翼往餡料周圍圍繞，並輕輕壓住兩端。
1.4) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。

2.) 果味堅果蝴蝶結 (6份)
所需食材:
50 g 乾杏桃 切碎 
130 g 榛果 切碎 

作法:
2.1) 將酵母麵團分成六等份，並在每份中再次分離出一些麵團，稍後將會使用到。然後將大塊麵團揉成橢圓形，接著用兩個手指在麵團的中間處，將其往中間擠壓。
2.2) 將餡料混合一起，並在步驟一擠壓麵團的左右兩側，加入一茶匙的餡料混合物。
2.3)首先將上面的麵團往下蓋住混合物，然後將下方的麵團往上蓋。
2.4) 用力將左右兩邊的麵團往中間壓緊。
2.5) 現在，將之前留的麵團條捲成滾筒。
2.6) 將其折疊在蝴蝶麵團的中間。
2.7) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。

3.) 豐富餡料的餃子 (6份)
所需食材:
100 g 火腿丁
100 g 起司 磨碎 

作法:
3.1) 將酵母麵團分成六個相等的部等分，然後將其各自擀成正方形。將所有食材混合一起，然後將其散佈在正方形的其中一角上。然後如下圖所示切開正方形麵團。
3.2) 將最大的麵團疊在餡料上，並壓緊邊緣處。
3.3) 現在，將麵團條交替地放在餡料上，以形成編織的圖案。然後，將麵團條的末端壓在正方形的下側。
3.4) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。

4.) 果味葉子 (10份)
所需食材:
400 g 蘋果 去皮切丁
1 茶匙 肉桂粉 
20 g 糖

作法:
4.1) 將酵母麵團分成十等份，然後將其各自擀成橢圓形。將餡料混合一起，然後將其添加到每個麵團裡。
4.2) 將餡料旁的麵團折起並壓，然後將其壓扁一點。
4.3) 現在，將兩個尖端折疊在一起，並小心地將其壓住，使其呈葉片狀。
4.4) 用剪刀從兩側剪開麵團。
4.5) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約15分鐘。

5.) 兔子麵包 (6份)
所需食材:
6 根 熱狗
18 顆 黑胡椒

作法:
5.1) 將酵母麵團分成六個相等分，然後將其各自滾成卷狀。
5.2) 現在，按照影片所示，將其通過一根香腸捲起。
5.3) 現在，用手將麵團切成兔子的輪廓，然後壓入黑胡椒粉，以形成兔兔臉。
5.4) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約15分鐘。

6.) 甜小鳥 (8份)
所需食材:
葡萄乾 切碎

作法:
6.1) 將酵母麵團分成18等份，並全部用滾軸滾成條狀。現在，將兩條麵團打在一起，如影片所示。
6.2) 用叉子將下端壓平，並用雙手將另兩端捏成小喙，將葡萄乾切碎，當小鳥的燕京，將其壓在麵團上，然後用剪刀將喙切開。
6.3) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。

7.) 水果花 (8份)
所需食材:
8 茶匙 杏桃醬
1 湯匙 杏仁 磨碎 

作法:
7.1) 將酵母麵團分成八等份，然後用手將其壓平。將一個塗有油的小蓋子擠入麵團裡，然後用刀將其切開；切口間要留出約1公分的空間。
7.2) 從麵團裡取出罐子，並用兩根手指將花瓣的末端壓在一起。
7.3) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，，然後在中間放一茶匙杏桃醬，塗上蛋液和牛奶的混合物，撒上杏仁碎片，放進175°C烤箱裡烘烤15分鐘。

8.) 起司火腿麵包 (6份)
所需食材:
100 g 火腿丁
100 g 起司 磨碎 

作法:
8.1) 將酵母麵團分成八個相等的份，並將其擀成圓形狀。將餡料混合在一起，分成八份，放在麵團中間。
8.2) 將麵團折疊在餡料周圍，並小心地將其上提。
8.3) 現在，將重疊的麵團撕開並放在麵團球的外面。
8.4) 現在將麵團球翻轉過來，並在底部將麵團壓在一起。
8.5) 現在，將麵團球再次翻過來， 塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烤箱烘烤至金黃色。

想烤更多的麵包嗎？這裡還有7個烤麵包食譜喔：https://www.yokofu.tw/tips-for-bread-baking/

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/

新鮮莓果糖霜辮子派 —每個麵包師的食譜裡，都會有這個看上去像小女孩頭上會出現的東西？沒錯：花環麵包。今天的食譜，要將其改良一下，將以漂亮的圓形形狀，呈現編織的美味佳餚，其中包含了奶油糖霜和新鮮莓果。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/yeast-braid-frosting-berries/

******************************************************
所需食材:
酵母麵團部分:
580 g 麵粉
250 ml 溫牛奶 
7 g 酵母菌
1 顆 蛋
100 g 糖
60 g 軟奶油  
1 顆 蛋(蛋液用)
2 湯匙 牛奶 

糖霜部分:
460 g 奶油乳酪
100 g 糖
1 顆 蛋
1 湯匙 玉米澱粉 
香草

結霜部分:
莓果
糖粉 

作法:
1.) 將牛奶與酵母混合，然後加入麵粉、雞蛋、糖和奶油並揉成酵母麵團。然後將其放入碗中，繼續揉捏到麵團不再黏在手上，蓋上鍋蓋靜置45分鐘。
2.) 工作檯上撒些麵粉，然後放上酵母麵團，並將其擀平，然後在中間壓下一個大鍋蓋。
3.) 將鍋蓋外的麵團切小條。
4.) 現在，如影片所示，將條紋編織成辮子；然後靜置15分鐘。
5.) 在麵團的中間用叉子刺小洞。然後將雞蛋和牛奶一起攪拌，塗在辮子上。6.) 將所有糖霜的食材混合在一起，然後將其散佈在麵團中間裡。
7.) 放進160°C烤箱30至35分鐘。然後，讓冷卻，用莓果裝飾。上桌前撒些糖粉。

喜歡水果派的人，不要錯過這個用奶油布丁烘培出的蘋果派喔：https://www.yokofu.tw/apple-pie-with-cream-pudding/

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/