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製酒技術簡介(苗栗區農業改良場)

一般而言，製造葡萄酒需2～3個月的時間，高品質的白的或淺色的水果酒大概需6個 ... 釀造酒的精華彰顯，也是操作蒸餾者嚴峻的挑戰，因為操作不當往往使得釀造過程功潰。

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